~WV~青醬小卷鮮菇義大利米型麵

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青醬任何海鮮都對味,羅勒的香氣能夠掩蓋海味,把海鮮的甜度提升。
因為不是商用OR宴客,為了健康此次也不使用奶油和鮮奶油。
今天單純想用米型麵取代燉飯,尚未調味前還可以把燉飯取出給寶寶(一歲以上)吃~
作燉飯很簡單,就是備料要一點時間~~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥末 一小碟
青江菜葉+波菜葉 一碗
杏包菇+香菇+鴻喜菇切末 一碗
小卷(抓醃青醬+胡椒粉+蒜末) 一尾
起司 適量
海鹽 適量
義大利香料粉 適量
玄米油 適量
蒜末 少許
義大利米型麵(乾) 一碗
  • 1 起油鍋加入蒜末+洋蔥+香菇末+適量義大利香料粉
  • 2 將抓醃好的小卷起另一油鍋慢慢煎熟~ (將過蓋蓋著小卷受熱較均勻)
  • 3 1號鍋子加入煮熟的米型麵+青醬拌炒 米型麵:(烹煮熟時會膨脹,我們加喜歡約12-14分鐘口感)
  • 4 拌炒到一個程度就可以加入海鹽+蔬菜末+起司末
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小撇步

小卷要用青醬抓醃按摩,靜置20分鐘才能與燉飯味道相容。

2015/01/20 發表 2,378 瀏覽

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