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從我廚房的窗口看出去是一片如茵的草地,每當春天來臨時,總會開滿黃白色的小野花,我以綠櫛瓜為基底的奶油米型麵點綴上水煮蛋碎,將窗外的美景化成一道餐桌上的佳餚~
*我的另一道"帕馬火腿雞肉卷佐牛肝菌米型麵"~
http://icook.tw/recipes/74743

份量
3 人份
食材
洋蔥
半顆
綠櫛瓜
2條
雞蛋
2顆
義大利米型麵
3人份
小番茄
6顆
橄欖油
適量
奶油
20g
雞高湯
600ml
肉豆蔻粉(nutmeg)
1/4小匙
鮮奶油
100ml
適量
胡椒
適量
初榨橄欖油
適量
  • 1
    雞蛋洗淨放電鍋蒸熟,剝殼後以叉子壓成蛋碎備用
  • 2
    櫛瓜刨絲,洋蔥切細絲備用
  • 3
    熱鍋加適量橄欖油將洋蔥絲炒軟後,加入奶油與櫛瓜絲炒軟
  • 4
    倒入一半雞高湯煮至滾沸,加入米型麵與少許肉豆蔻粉
  • 5
    持續加湯並攪拌至米型麵煮至喜好的硬度,放入小番茄,鮮奶油,以適量鹽及胡椒調味,蓋上鍋蓋燜3分鐘即可熄火
  • 6
    將麵盛盤,撒上適量蛋碎,再淋上初榨橄欖油就完成了!
2014/04/25 發表 2,699 瀏覽
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