涼拌蕃茄米型麵沙拉「味之素品牌」高鮮味精

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涼拌蕃茄米型麵沙拉 - 利用當季的蕃茄與金桔和義式米型麵做成的沙拉。將「味之素品牌」高鮮味精與小蕃茄拌勻,除去多餘的水份後,加上核桃油、紅酒醋、蒜碎、香菜碎、金桔,拌入義大利米型麵,一道清爽,口味豐富的沙拉就完成了。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

聖女小蕃茄 7粒
橙蜜小蕃茄 7粒
中型蕃茄 1粒
金桔 1粒
大蒜 1瓣
香菜 3株
義大利米型麵 120公克
黑胡椒粒 少許
涼拌蕃茄醬汁
味之素品牌高鮮味精 1小匙
核桃油 1小匙
義大利紅酒醋 2大匙
義式香料 少許
  • 1 準備食材。使用當季蕃茄來料理。
  • 2 將小蕃茄切碎,中型蕃茄切片,大蒜及香菜切碎,金桔一部份用刮刀取薄片切絲,
  • 3 煮沸水加1匙鹽,將義大利米型麵放進去,按其建議時間,8分鐘煮熟。
  • 4 煮熟後,淋冷開水在義大利米型麵上後備用。
  • 5 將撒上黑胡椒粒的切片蕃茄放進烤箱烤5分鐘後備用。
  • 6 現在來做涼拌蕃茄醬汁。將2種小蕃茄混合,加上一小匙味之素品牌高鮮味精拌勻。
  • 7 加入蒜碎拌勻後,小蕃茄開始出水了。
  • 8 將水份瀝乾。
  • 9 加入剛剛烤好的蕃茄及少許義式香料。
  • 10 加入一小匙核桃油(或橄欖油也可以)及2大匙義大利紅酒醋。攪拌一下。
  • 11 加入香菜及金桔絲,並擠出金桔汁增添酸甜味並放些果肉下去。
  • 12 拌勻。
  • 13 加入義大利米型麵。
  • 14 攪拌均勻就可以了。
  • 15 擺盤上桌。
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2016/01/03 發表 1,095 瀏覽

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