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Frances Huang
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涼拌蕃茄米型麵沙拉「味之素品牌」高鮮味精

涼拌蕃茄米型麵沙拉「味之素品牌」高鮮味精

描述

涼拌蕃茄米型麵沙拉 - 利用當季的蕃茄與金桔和義式米型麵做成的沙拉。將「味之素品牌」高鮮味精與小蕃茄拌勻,除去多餘的水份後,加上核桃油、紅酒醋、蒜碎、香菜碎、金桔,拌入義大利米型麵,一道清爽,口味豐富的沙拉就完成了。

107 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

涼拌蕃茄醬汁

步驟

  • 準備食材。使用當季蕃茄來料理。

    準備食材。使用當季蕃茄來料理。

  • 將小蕃茄切碎,中型蕃茄切片,大蒜及香菜切碎,金桔一部份用刮刀取薄片切絲,

    將小蕃茄切碎,中型蕃茄切片,大香菜切碎,金桔一部份用刮刀取薄片切絲,

  • 煮沸水加1匙鹽,將義大利米型麵放進去,按其建議時間,8分鐘煮熟。

    煮沸水加1匙鹽,將義大利米型麵放進去,按其建議時間,8分鐘煮熟。

  • 煮熟後,淋冷開水在義大利米型麵上後備用。

    煮熟後,淋冷開水在義大利米型麵上後備用。

  • 將撒上黑胡椒粒的切片蕃茄放進烤箱烤5分鐘後備用。

    將撒上黑胡椒粒的切片蕃茄放進烤箱烤5分鐘後備用。

  • 現在來做涼拌蕃茄醬汁。將2種小蕃茄混合,加上一小匙味之素品牌高鮮味精拌勻。

    現在來做涼拌蕃茄醬汁。將2種小蕃茄混合,加上一小匙味之素品牌高鮮味精拌勻。

  • 加入蒜碎拌勻後,小蕃茄開始出水了。

    加入碎拌勻後,小蕃茄開始出水了。

  • 將水份瀝乾。

    將水份瀝乾。

  • 加入剛剛烤好的蕃茄及少許義式香料。

    加入剛剛烤好的蕃茄及少許義式香料。

  • 加入一小匙核桃油(或橄欖油也可以)及2大匙義大利紅酒醋。攪拌一下。

    加入一小匙核桃油(或橄欖油也可以)及2大匙義大利紅酒醋。攪拌一下。

  • 加入香菜及金桔絲,並擠出金桔汁增添酸甜味並放些果肉下去。

    加入香菜金桔絲,並擠出金桔汁增添酸甜味並放些果肉下去。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 加入義大利米型麵。

    加入義大利米型麵。

  • 攪拌均勻就可以了。

    攪拌均勻就可以了。

  • 擺盤上桌。

    擺盤上桌。

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