蒜香奶油松阪豬蓋飯【深夜食堂x鮮食家】

2015/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蒜香奶油松阪豬蓋飯,利用日式手法將較為西式料理的蒜香奶油調味升級成日式口味。

在調味中添加了鰹魚醬油,多了淡淡的日式風味,在夜晚來個一晚讓人食慾大開的蒜香奶油松阪豬蓋飯

那蒜香混合著奶油奶油的香氣,配合著松阪豬新鮮Q彈的肉質,一口飯一口肉,真的是幸福的滿足~

食材 (1 人份 15 分鐘

主食材
[築地一番鮮]松阪豬 半包=170g
佐料
奶油 2大匙
橄欖油 0.5大匙
蒜泥 2大匙
鰹魚醬油 1大匙
副食材
洋蒽 1/3顆
盤飾
香菇 1朵
甜豆 2根
蒽絲 適量
紅蘿蔔片 適量
櫻花 1朵
  • 1 準備食材:白飯、洋蒽、[築地一番鮮]松阪豬
  • 2 今天使用是鮮食家平台上販售的[築地一番鮮]松阪豬
  • 3 將松阪豬取其中一半斜切片狀
  • 4 奶油、橄欖油熱鍋後
  • 5 倒入蒜泥、洋蒽絲拌炒至熟取出備用
  • 6 將奶油熱鍋後,加入少許蒜泥,放入松阪豬煎至金黃
  • 7 將步驟5炒好的料拌入後加入水100G、鰹魚醬油、盤飾食材一起入味,待滾即可關火
  • 8 將白飯盛好
  • 9 加入洋蒽絲,放入松阪豬,置入紅蘿蔔片
  • 10 最後加上盤飾食材即可完成【蒜香奶油松阪豬蓋飯】
  • 11 看那誘人的色澤。真想咬一口
  • 12 深夜食堂中的好料理【蒜香奶油松阪豬蓋飯】
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小撇步

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