鹽焗白蝦

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好的食材就要用最簡單的方式呈現出美好滋味。
在家裡擺盤也能很漂亮
詳細步驟請至http://b0928123409.pixnet.net/blog/post/239600509

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主要食材
白蝦 13隻
調味料
鹽巴 半包
配菜
檸檬 半顆
綠花椰 1朵
  • 1 退冰 流水退冰 不要泡在水裡或前天就退 蝦頭回變黑
  • 2 接著 我沒有再亂玩蝦蝦喲!~ 我是要把牙籤 從尾端 穿進去
  • 3 穿道露出一點點就行囉! 為什麼要穿牙籤~ 目的就是要在烹飪的時候不讓捲曲 擺盤就不好看啦!
  • 4 將鍋子包一層鋁箔紙
  • 5 一定要準備包台鹽高級精鹽
  • 6 撲滿滿的鹽巴在鍋子內
  • 7 鋪上蝦蝦 鍋子較大 可以放進全部蝦子喲!
  • 8 在蓋上一層鹽 蓋過蝦子就可以囉!~
  • 9 用中火 鹽焗約莫分鐘 就熟啦!!! 記得要趕緊拿出 不然會過老喲!!! 還有 烤過的鹽不可以再繼續考第二次 因為餘溫會使你第二次的蝦子 鹽焗的不均勻
  • 10 最後取出 排盤 就完成啦!!!! 超級好吃的 米兒還有準備兩種醬汁 一個薑醋 切碎的薑加白醋就可以 另個辣椒醬 ((非常不適合 薑醋非常搭 白蝦的鮮甜襯托出來! 其實原味就超好吃 因為 新鮮的白蝦 活凍的 又是自然養殖法 整個天然新鮮又美味呀!!
  • 11 紅通通的白蝦 排排在你面前 你還不心動嘛! 不用再去餐廳才吃得到的料理 自己來動手做吧!~ 食材也是嚴選把關的 自己做的安心 吃的也安心!~ 而且也很享受 很開心 作法非常簡單 每個人在家都可以做 趕緊 露一手給家人或愛人 瞧瞧吧!
  • 12
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小撇步

鹽焗時間要控制好 蝦肉才不會老

2015/03/22 發表 8,633 瀏覽

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討論共 3 則

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步驟中約莫幾分鐘沒寫出來,還是我手機顯示的問題?

1 年前
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請問電磁爐也可以這樣做?

2 年前
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作者回應

你好 抱歉現在才看到,無法使用電磁爐製作呦!因為是焗烤要把鹽烤乾 所以電磁爐無法,一定要使用烤箱呦!

2 年前