VIVI 香煎巴沙米可醋黃金尖吻鱸魚片

ViVi- 食在有夠快
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描述

VIVI 對以前在敦化南路「人間餐廳」吃過的煎鱈魚念念不忘,很希望嘗到類似的口感,就憑著想像中的味道,使用這魚片來做做看。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2大匙
1小匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 先在魚皮肉較厚的的地方畫三道切口。

    先在魚皮肉較厚的的地方畫三道切口。

  • 將魚肉用餐巾紙吸乾多餘的水分,兩面都撒上鹽

    將魚肉用餐巾紙吸乾多餘的水分,兩面都撒上鹽

  • 沾少許的麵粉

    沾少許的麵粉

  • 鍋中加入兩匙油,直接用乾煎的方式來處理。沒有過多的油脂吃起來更加健康。

    鍋中加入兩匙油,直接用乾煎的方式來處理。沒有過多的油脂吃起來更加健康。

  • 兩面都煎到金黃之後就可以起鍋了。撒上些6年的巴沙米可醋,香噴噴。

    兩面都煎到金黃之後就可以起鍋了。撒上些6年的巴沙米可醋,香噴噴。

小撇步

魚皮的部分先下鍋,煎到帶點金黃再翻面。滿好處理的,不會破破爛爛的。

魚片哪裡買: 看這裡http://vivialwaysin.pixnet.net/blog/post/41877238

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