超下飯蔥爆豬肉片

莫莫的玩耍廚房
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這道菜算是清冰箱料理
是把冰箱剩下的火鍋豬肉片跟蔥結合的料理

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食材

適量
適量
兩大匙
適量
適量
適量
醃料
適量
1/2匙
一大匙
  • 肉片加入酒跟醬油,稍微抓一下再加入太白粉抓勻,
醃好放一旁備用。香菇素蠔油加兩大匙水,調勻放一旁備用(這個先弄好之後比較方便作業)。

    肉片加入酒跟醬油,稍微抓一下再加入太白粉抓勻, 醃好放一旁備用。香菇素蠔油加兩大匙水,調勻放一旁備用(這個先弄好之後比較方便作業)。

  • 開中小火,放入少許油熱鍋,倒入醃好的豬肉片,炒到半熟,盛起放一旁備用。

    開中小火,放入少許油熱鍋,倒入醃好的豬肉片,炒到半熟,盛起放一旁備用。

  • 放入少許油,開小火,將蒜頭 辣椒 蔥白放入鍋裡爆香。

    放入少許油,開小火,將蒜頭 辣椒 蔥白放入鍋裡爆香。

  • 放入蔥綠,開中大火,將蔥綠炒到半軟狀態。

    放入蔥綠,開中大火,將蔥綠炒到半軟狀態。

  • 放入剛炒半熟的豬肉片,加入調好的素蠔油 胡椒 冰糖,再加入少許水炒熟,就可以盛盤了~可以試一下味道斟酌要不要再放鹽巴,因為素蠔油跟醃肉的醬油 都已經有鹹度了~

    放入剛炒半熟的豬肉片,加入調好的素蠔油 胡椒 冰糖,再加入少許水炒熟,就可以盛盤了~可以試一下味道斟酌要不要再放鹽巴,因為素蠔油跟醃肉的醬油 都已經有鹹度了~

小撇步

炒的濕潤一點,湯汁就可以拌飯超好吃喲~

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