超下飯蔥爆豬肉片
這道菜算是清冰箱料理
是把冰箱剩下的火鍋豬肉片跟蔥結合的料理
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肉片加入酒跟醬油，稍微抓一下再加入太白粉抓勻， 醃好放一旁備用。香菇素蠔油加兩大匙水，調勻放一旁備用（這個先弄好之後比較方便作業）。
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開中小火，放入少許油熱鍋，倒入醃好的豬肉片，炒到半熟，盛起放一旁備用。
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放入少許油，開小火，將蒜頭 辣椒 蔥白放入鍋裡爆香。
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放入蔥綠，開中大火，將蔥綠炒到半軟狀態。
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放入剛炒半熟的豬肉片，加入調好的素蠔油 胡椒 冰糖，再加入少許水炒熟，就可以盛盤了～可以試一下味道斟酌要不要再放鹽巴，因為素蠔油跟醃肉的醬油 都已經有鹹度了～
小撇步
炒的濕潤一點，湯汁就可以拌飯超好吃喲～
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作者莫莫的玩耍廚房