超下飯蔥爆豬肉片

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這道菜算是清冰箱料理
是把冰箱剩下的火鍋豬肉片跟蔥結合的料理

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http://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/42114889

食材

火鍋豬肉片 一盒
蔥(切段 蔥白蔥綠分開) 適量
蒜頭 適量
辣椒 適量
香菇素蠔油 兩大匙
適量
胡椒 適量
冰糖 適量
醃料
太白粉 適量
醬油 1/2匙
一大匙
  • 1 肉片加入酒跟醬油,稍微抓一下再加入太白粉抓勻, 醃好放一旁備用。香菇素蠔油加兩大匙水,調勻放一旁備用(這個先弄好之後比較方便作業)。
  • 2 開中小火,放入少許油熱鍋,倒入醃好的豬肉片,炒到半熟,盛起放一旁備用。
  • 3 放入少許油,開小火,將蒜頭 辣椒 蔥白放入鍋裡爆香。
  • 4 放入蔥綠,開中大火,將蔥綠炒到半軟狀態。
  • 5 放入剛炒半熟的豬肉片,加入調好的素蠔油 胡椒 冰糖,再加入少許水炒熟,就可以盛盤了~可以試一下味道斟酌要不要再放鹽巴,因為素蠔油跟醃肉的醬油 都已經有鹹度了~
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小撇步

炒的濕潤一點,湯汁就可以拌飯超好吃喲~

2015/03/20 發表 2.5 萬 瀏覽

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