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最近買很多梅花豬肉片,老公剛好想要來個爆炒重口味的料理,就參考了阿基師的蔥爆豬肉食譜,原來蔥爆豬可以這麼簡單,炒出來完全不輸給快炒店耶,老公讚不絕口啊!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
梅花豬肉片
約200公克
4支
辣椒
1根
蒜頭
3瓣
醃肉 - 醬油
1大匙
醃肉 - 米酒
1大匙
醃肉 - 蓮藕粉
1大匙
醃肉 - 油(炒菜用)
少量
調味料 - 蠔油
1大匙
調味料 - 醬油
1小匙
調味料 - 米酒
1小匙
調味料 - 冰糖
少量
調味料 - 香油
少量
  • 1
    梅花豬肉片切半。蔥斜切,蔥白蔥綠分開。辣椒去籽去段。蒜切片。
  • 2
    肉用醃肉料醃,另備一碗將所有調味料調好。
  • 3
    起熱油鍋大火先炒已醃的豬肉片。炒熟先取出。
  • 4
    原鍋大火爆香蔥白和蒜頭
  • 5
    下剛炒熟的豬肉片、蔥綠、辣椒和調好的調味醬料倒入,快速拌炒均勻就完成囉!
小撇步

整個過程要大火快炒一氣呵成才會好吃喔!

2015/01/15 發表 15.0 萬 瀏覽
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3 months ago