蔥爆豬肉片

藍莓小獵人
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最近買很多梅花豬肉片,老公剛好想要來個爆炒重口味的料理,就參考了阿基師的蔥爆豬肉食譜,原來蔥爆豬可以這麼簡單,炒出來完全不輸給快炒店耶,老公讚不絕口啊!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 梅花豬肉片切半。蔥斜切,蔥白蔥綠分開。辣椒去籽去段。蒜切片。

    梅花豬肉片切半。蔥斜切,蔥白蔥綠分開。辣椒去籽去段。蒜切片。

  • 肉用醃肉料醃,另備一碗將所有調味料調好。

    肉用醃肉料醃,另備一碗將所有調味料調好。

  • 起熱油鍋大火先炒已醃的豬肉片。炒熟先取出。

    起熱油鍋大火先炒已醃的豬肉片。炒熟先取出。

  • 原鍋大火爆香蔥白和蒜頭

    原鍋大火爆香蔥白和蒜頭

  • 下剛炒熟的豬肉片、蔥綠、辣椒和調好的調味醬料倒入,快速拌炒均勻就完成囉!

    下剛炒熟的豬肉片、蔥綠、辣椒和調好的調味醬料倒入,快速拌炒均勻就完成囉!

小撇步

整個過程要大火快炒一氣呵成才會好吃喔!

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