蔥爆豬肉片 English 日本語 藍莓小獵人 45 食譜 109 粉絲 追蹤 2,504 說讚 26 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 最近買很多梅花豬肉片,老公剛好想要來個爆炒重口味的料理,就參考了阿基師的蔥爆豬肉食譜,原來蔥爆豬可以這麼簡單,炒出來完全不輸給快炒店耶,老公讚不絕口啊! 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 梅花豬肉片 約200公克 蔥 4支 辣椒 1根 蒜頭 3瓣 醃肉 - 醬油 1大匙 醃肉 - 米酒 1大匙 醃肉 - 蓮藕粉 1大匙 醃肉 - 油(炒菜用) 少量 調味料 - 蠔油 1大匙 調味料 - 醬油 1小匙 調味料 - 米酒 1小匙 調味料 - 冰糖 少量 調味料 - 香油 少量 梅花豬肉片切半。蔥斜切,蔥白蔥綠分開。辣椒去籽去段。蒜切片。 肉用醃肉料醃,另備一碗將所有調味料調好。 起熱油鍋大火先炒已醃的豬肉片。炒熟先取出。 原鍋大火爆香蔥白和蒜頭 下剛炒熟的豬肉片、蔥綠、辣椒和調好的調味醬料倒入,快速拌炒均勻就完成囉! 小撇步 整個過程要大火快炒一氣呵成才會好吃喔! 37.8 萬 瀏覽 2015/01/15 發表