蔥爆豬肉片

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最近買很多梅花豬肉片,老公剛好想要來個爆炒重口味的料理,就參考了阿基師的蔥爆豬肉食譜,原來蔥爆豬可以這麼簡單,炒出來完全不輸給快炒店耶,老公讚不絕口啊!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

梅花豬肉片 約200公克
4支
辣椒 1根
蒜頭 3瓣
醃肉 - 醬油 1大匙
醃肉 - 米酒 1大匙
醃肉 - 蓮藕粉 1大匙
醃肉 - 油(炒菜用) 少量
調味料 - 蠔油 1大匙
調味料 - 醬油 1小匙
調味料 - 米酒 1小匙
調味料 - 冰糖 少量
調味料 - 香油 少量
  • 1 梅花豬肉片切半。蔥斜切,蔥白蔥綠分開。辣椒去籽去段。蒜切片。
  • 2 肉用醃肉料醃,另備一碗將所有調味料調好。
  • 3 起熱油鍋大火先炒已醃的豬肉片。炒熟先取出。
  • 4 原鍋大火爆香蔥白和蒜頭
  • 5 下剛炒熟的豬肉片、蔥綠、辣椒和調好的調味醬料倒入,快速拌炒均勻就完成囉!
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小撇步

整個過程要大火快炒一氣呵成才會好吃喔!

2015/01/15 發表 9.4 萬 瀏覽

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