蔥爆豬肉片
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最近買很多梅花豬肉片，老公剛好想要來個爆炒重口味的料理，就參考了阿基師的蔥爆豬肉食譜，原來蔥爆豬可以這麼簡單，炒出來完全不輸給快炒店耶，老公讚不絕口啊！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
梅花豬肉片
約200公克
蔥
4支
辣椒
1根
蒜頭
3瓣
醃肉 - 醬油
1大匙
醃肉 - 米酒
1大匙
醃肉 - 蓮藕粉
1大匙
醃肉 - 油(炒菜用)
少量
調味料 - 蠔油
1大匙
調味料 - 醬油
1小匙
調味料 - 米酒
1小匙
調味料 - 冰糖
少量
調味料 - 香油
少量
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1梅花豬肉片切半。蔥斜切，蔥白蔥綠分開。辣椒去籽去段。蒜切片。 -
2肉用醃肉料醃，另備一碗將所有調味料調好。
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3起熱油鍋大火先炒已醃的豬肉片。炒熟先取出。
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4原鍋大火爆香蔥白和蒜頭
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5下剛炒熟的豬肉片、蔥綠、辣椒和調好的調味醬料倒入，快速拌炒均勻就完成囉！
小撇步
整個過程要大火快炒一氣呵成才會好吃喔！