甜香的芋泥麵包❤!!!


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Taro Twist Buns-芋泥麵包❤!!!

麵包裡包夾自己做的芋頭泥內餡,真的很好吃喔!平時,當一天清晨的早餐搭配上一杯咖啡,很幸福呢!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
200 g
3 g
砂糖
20 g
20 g
奶粉
1大匙,6 g
水 (可用鮮奶替代)
120 ml
酵母粉
4 g
奶油
20 g
內餡
芋頭泥
適量
表面裝飾
蛋液
適量
白芝麻
適量
  • 1
    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料
  • 2
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3
    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6
    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 7
    取出容器,台面上灑些麵粉
  • 8
    將麵團倒出
  • 9
    將麵團分成8等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
  • 10
    簡單排氣之後滾圓,放置烤盤上,等鬆弛 15 分.
  • 11
    15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.麵團橄成圓形, 每份小麵團皆桿開
  • 12
    準備好芋頭泥麵做內餡 (Sweetened Mashed Taro -甜蜜蜜的電鍋芋頭泥內餡做法:http://icook.tw/recipes/104518)
  • 13
    加入適量的芋頭泥
  • 14
    芋頭泥包起來
  • 15
    收口捏緊,完成的麵團收口朝下
  • 16
    用手壓扁
  • 17
    用桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片
  • 18
    用刀在麵皮中央處切出6-7條直線(周圍保留1cm 距離)
  • 19
    從麵皮45度角處斜捲起
  • 20
    成為條狀
  • 21
    將長條狀麵團打一個單結,2端收至底部
  • 22
    如照片
  • 23
    依序做其他的麵包整型
  • 24
    放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 25
    30-40分鐘,麵團為1.5-2倍大後, 來做最後的裝飾
  • 26
    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 27
    在麵團上輕輕刷上一層全蛋液
  • 28
    在麵團表面灑上一些白芝麻
  • 29
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 30
    約烤 18-20 分鐘
  • 31
    待表面呈現金黃色就好囉
  • 32
    烤好的麵包移至鐵網架放涼
  • 33
    純天然沒有加香精~最安心了
  • 34
    趁熱切來吃~熱呼呼的,咬下去有甜蜜蜜的芋頭泥!
  • 35
    自己做的芋頭泥內餡,真的很好吃喔!
  • 36
    吃的健康, 吃的安心!
  • 37
    平時, 當一天清晨的早餐,是營養的Taro Twist Buns-芋泥麵包❤!!!
  • 38
    若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤5分鐘,熱熱的吃會更好吃!
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  • 39
    Taro Twist Buns-芋泥麵包❤!!!
  • 40
    Bon Appétit & Enjoy!!!
2015/03/20 發表 4,878 瀏覽
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