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Miya的閒妻廚房
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【閒妻上菜】野菇炊飯

【閒妻上菜】野菇炊飯

描述

當吃膩了一成不變的白飯
就應該要來一碗炊飯

5,781 說讚 32 一起做 9 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白米與紫米混合後洗淨，泡水約1~2小時。 內鍋水與米齊平，若喜歡飯軟一點，可將水加至約手掌厚度，不宜超過。

  • 乾香菇泡水約1小時，待泡發後切絲備用。

  • 起一油鍋，炒香紅蘿蔔絲/乾香菇絲，最後放入鴻喜菇、雪白菇拌炒。

  • 白米鍋內依序加入調味料：奶油/鹽(適量)/醬油(約2匙)/鮮味炒手(半匙)，最後放入炒香的綜合菇。

  • 外鍋放入一杯水，再將充滿食材的內鍋放入烹煮。

  • 待電鍋跳起後，將煮好的飯拌勻，再蓋上鍋蓋，悶約10~15分鐘，即可上桌!!

小撇步

若電鍋跳起，發現內鍋裡面還很多水，不用擔心，拌一拌後再悶10~15分鐘，那些湯汁就都被米吸收了喔!

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留言

共 9 則
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  • sasha
    sasha

    請問沒有鮮味炒手，可以用什麼取代嗎？

  • Yvo Lee
    Yvo Lee

    一樣的步驟，但電子鍋煮好還是要拌ㄧ拌，再悶5-10分鐘喔！

  • Vicky Chiu
    Vicky Chiu

    菇類應該會出水(還不少耶)...我第一次煮把野菇炊飯煮成野菇粥了....

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