可頌起酥牛角麵包


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為了消耗家裡的起酥片,捲進了麵包裡,一層一層的口感跟可頌很像,而且比較有口感!不想做麻煩的可頌麵包,可以試試這個做法唷!
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份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
20g
60g
60g
1顆(約50g)
1小匙
3片
1又1/2小匙
適量
  • 1
    麵粉+奶粉+糖+鹽+酵母+牛奶+蛋揉均勻,再加入奶油揉至光滑不黏手後,進行第一次發酵製麵團變2倍大
  • 2
    把麵團桿成長方形
  • 3
    放上起酥片
  • 4
    均勻切成三角形
  • 5
    每片三角形再桿平後捲起來,鬆弛15分鐘後塗上蛋液,灑上芝麻
  • 6
    烤箱180度預熱完成後,放進烤箱烤15~20分鐘就完成囉!
2015/03/19 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 圍巾
    圍巾

    請問裡面的酥皮沒澎起來是什麼問題

  • 冰冰
    冰冰

    酵母是幾克?1又2/1小匙是一茶匙又2/1小匙嗎?

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    直接秤4克

  • 魚

    請問起酥片包在麵團外還是麵團內?謝謝

    ♡安夏の手作人妻食堂♡
    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    裡面哦

  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    請問起酥片和芝司樂不同嗎?

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    是完全不同的東西

  • 小女孩的手作料理小廚房
    小女孩的手作料理小廚房

    只發酵一次,麵包不會不膨、口感不佳嗎?

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    鬆弛15分鐘也是一種發酵,不是每種麵包都是朋鬆柔軟的,例如金牛角麵包,歐包...口感都是不一樣的

  • Chen Mayi
    Chen Mayi

    如果是用麵包機揉、發酵麵糰,請問奶油也一起放進去嗎?速發酵母也是一樣的比例嗎?

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    是的

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