☀️奶爸✖️奶香牛角麵包9個☀️免基發


喜碧夫人時間
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第一次做牛角麵包🥐捲的有點醜🤪
網路上很多人推薦奶爸的奶香牛角麵包
第一次做時因為太乾無法成糰害我加了太多牛奶結果太濕😖整坨麵糰丟掉😨
第二次做只加了一點點搭配手揉果然好多了
烤完試吃真的超好吃,雖然第一盤有點烤太焦😅
不輸三峽的金牛角
以後想吃牛角可以自己做了👍

食材
1顆
84g
60g
1g
20g
333g
表面
1顆
適量
適量
  • 1
    除了奶油外加入混合均勻後,加入切小塊奶油揉麵團混合均勻
  • 2
    免基發麵糰,分割70g一個滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 3
    搓成水滴💧狀鬆弛15分鐘
  • 4
    桿成約30公分,寬邊割一刀約5公分,往兩邊折後像窄邊捲起,兩側搓尖整形成牛角狀
  • 5
    後發50分鐘
  • 6
    表面塗蛋液撒上芝麻
  • 7
    烤箱預熱,放入烤箱200度9分鐘後塗上融化的無水奶油後再烤3分鐘即可完成✅
2020/04/11 發表 2,313 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Ding Shiau Yu
    Ding Shiau Yu

    請問手揉大概要揉多久 我揉了45分鐘左右還是沒有膜說😂

    喜碧夫人時間
    作者喜碧夫人時間

    這個不用薄膜沒關係唷!混合均勻就可以了

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