戚風模烤的手撕煉乳蜜紅豆奶油吐司❤!!!


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最近愛上這手撕煉乳吐司. 上回做了原味口味後, 對此土司不可自拔 (https://icook.tw/recipes/103841)
這次烘焙,夾了自製的蜜紅豆當內餡. 甜蜜蜜的蜜紅豆 & 煉乳奶油香 ,吃起來真的很美味! 這成為我家中最受歡迎的一款吐司了! 希望你們也能愛上這款吐司-Condensed milk with Red Beans Bread-戚風模烤的手撕煉乳蜜紅豆奶油吐司❤!!!

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
內餡
40g
適量,依喜好增減
表面裝飾
適量,依喜好增減
  • 1
    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料
  • 2
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3
    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6
    1小時完成後,再按一次品項14跑,自行計時7分鐘後,停止取出
  • 7
    將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
  • 8
    內餡:將煉乳 & 無鹽奶油混合
  • 9
    攪拌均勻
  • 10
    準備好適量的蜜紅豆 (自製蜜紅豆做法: http://dodocook.com/recipe/64656)
  • 11
    將鬆弛後的麵團,用桿麵棍擀成長方形
  • 12
    撲上已混合好的煉乳 & 無鹽奶油內餡
  • 13
    塗抹均勻
  • 14
    再撲上適量的蜜紅豆
  • 15
    塗抹均勻
  • 16
    之後,切成5等分長條狀
  • 17
    層層推疊後
  • 18
    平均切塊
  • 19
    放入內部抹滿油的9 inch 寸戚風烤模容器內,均勻疊撲放 (若有烤盤,也可減量用烤盤烤: http://icook.tw/recipes/103843)
  • 20
    蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行發酵約1小時,或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 21
    烤箱預熱溫度約350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 22
    1小時後,麵團發酵為1.5-2倍大
  • 23
    灑上適量的杏仁片
  • 24
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 25
    約烤 20~25 分鐘,在烘烤過程中,看煉乳吐司漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅!
  • 26
    待表面呈現金黃色就好囉!香柔美味的手撕煉乳吐司就出爐了!
  • 27
    烘烤好拿出來等涼.
  • 28
    香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的手撕煉乳吐司香,溫馨的氣味!~
  • 29
    等涼後即可脫戚風烤模享用
  • 30
    撕下來或切起來吃,好柔,口感非常綿密,很可口呢!
  • 31
    喜歡最上層那圈脆脆的杏仁酥片!
  • 32
    加上煉乳奶油香濃,和甜蜜蜜的自製蜜紅豆.讓人一口接一口吃個沒完!真的很美味!
  • 33
    Condensed milk with Red Beans Bread-戚風模烤的手撕煉乳蜜紅豆奶油吐司❤!!!
  • 34
    平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味!這好吃好看又好做的煉乳麵包,已成為我家中最受歡迎的一款營養早餐吐司.美味的幸福♥!!~
  • 35
    若沒當天吃完.保存在乾燥容器裡,想吃前,再烤3~5分鐘會更好吃!
  • 36
    Bon Appétit & Enjoy!!!
2015/03/18 發表 4,681 瀏覽
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