雙色紅豆吐司🍞【烤箱料理】
描述
鬆軟的吐司，隨時肚子餓來上一片搭配牛奶🥛或果汁🍹～ 很棒的早餐或宵夜唷！
因為討厭單調的白吐司，所以第一次製作吐司就直接挑戰雙色吐司，結果預料外的成功。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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分別做出白、黑二個麵糰，以保鮮膜覆蓋後在35度環境下進行第一次發酵。 我是將麵糰放於烤箱中，上下火開35度，放杯溫水保持濕度，時間約50分鐘。
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發酵至二倍大的麵糰，取出後先以拳頭按壓擠出空氣，再準備進行包餡料及整型～
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慢慢將麵皮捲起來～
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放進吐司模中做第二次發酵。 此圖是發酵完成圖，一樣在35度烤箱中發酵至9分滿模高後，準備進行烘烤。（時間約30分鐘）
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上火150度、下火220度，時間需30分鐘～ 由於這是我第一次製作吐司，所以不加蓋子去烤，想細細觀察麵糰烘烤中的膨脹及上色過程。
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烤好的吐司要儘快取出放涼，若像我一樣有放烘焙紙去烤的話要記得撕開紙放涼喔～ 吐司放涼後再切片，裡面的紋路會比較漂亮定形喔～
