香柔的手撕煉乳奶油吐司❤!!!

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愛上煉乳奶油香氣充滿整個屋子,都是甜香香的氣味!~簡單幸福的烘焙早餐-Condensed milk Bread-香柔的手撕煉乳奶油吐司❤!!!

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

9-10-inch 寸的烤盤 1個
高筋麵粉 200g
砂糖 20g
3g
煉乳 25g
無鹽奶油 20g
鮮奶 120c.c
酵母粉 3g
內餡
無鹽奶油 20g
煉乳 20g
表面裝飾
杏仁片 適量
  • 1用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
  • 2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 61小時完成後,再按一次品項14跑,自行計時7分鐘後,停止取出
  • 7將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
  • 8內餡:將煉乳 & 無鹽奶油混合
  • 9攪拌均勻
  • 10將鬆弛後的麵團,用桿麵棍擀成長方形
  • 11撲上已混合好的煉乳 & 無鹽奶油內餡
  • 12塗抹均勻
  • 13之後,切成四等分長條狀
  • 14層層推疊後
  • 15平均切塊
  • 16放入 9-10-inch 寸的烤盤容器 (若有9 inch 寸戚風烤模容器, 也可增量用戚風烤模烤: http://icook.tw/recipes/103839)
  • 17均勻疊撲放
  • 18蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行發酵約1小時,或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 19烤箱預熱溫度約350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 201小時後,麵團發酵為1.5-2倍大
  • 21灑上適量的杏仁片
  • 22放入已經預熱好的烤箱內
  • 23約烤 20~25 分鐘,在烘烤過程中,看煉乳吐司漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅!
  • 24待表面呈現金黃色就好囉!煉乳的香甜的手撕煉乳吐司出爐了!
  • 25烘烤好拿出來等涼.香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的手撕煉乳吐司香,溫馨的氣味!~
  • 26趁熱來吃,熱呼呼的一片一片整塊撕來吃,好柔,很可口呢!
  • 27Condensed milk Bread-香柔的手撕煉乳奶油吐司❤!!!煉乳的香甜,口感非常的綿密!是我們家一早受歡迎的美味早餐!
  • 28Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/03/18 發表 4,895 瀏覽

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放了南瓜子 更美味!

3 年前