芒果糯米飯
描述
芒果糯米飯，到曼谷必吃的甜點之一。其實，好吃的芒果糯米飯不難做，主要就是掌握好椰奶的新鮮度和糯米飯的軟熟度。將蒸好的糯米飯拌入椰奶，吸收椰奶的糯米飯粒粒飽滿有彈性。過後，搭配上芒果，淋上剩餘的椰奶，簡單又美味的芒果糯米飯就完成了。當然，這道甜點的好吃程度很大部份由芒果主宰，所以記得購買味道香甜的芒果。這甜點也可用榴槤替代。
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步驟
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將糯米浸泡5小時，濾干備用。
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將椰奶、糖和鹽倒入鍋中，中火煮約2分鐘至糖融化。
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糯米放入蒸籃里，入鍋以大火蒸約20分鐘至熟即可。
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將糯米飯取出。
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將一半的椰奶加入拌勻，放涼即可。
Cindy Huang
Lau Sandy
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