芒果糯米飯
芒果糯米飯，到曼谷必吃的甜點之一。其實，好吃的芒果糯米飯不難做，主要就是掌握好椰奶的新鮮度和糯米飯的軟熟度。將蒸好的糯米飯拌入椰奶，吸收椰奶的糯米飯粒粒飽滿有彈性。過後，搭配上芒果，淋上剩餘的椰奶，簡單又美味的芒果糯米飯就完成了。當然，這道甜點的好吃程度很大部份由芒果主宰，所以記得購買味道香甜的芒果。這甜點也可用榴槤替代。
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食材
泰國糯米
1/2杯
椰奶
1/2杯
細砂糖
80克
鹽
1/4茶匙
芒果
2
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1將糯米浸泡5小時，濾干備用。 -
2將椰奶、糖和鹽倒入鍋中，中火煮約2分鐘至糖融化。
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3糯米放入蒸籃里，入鍋以大火蒸約20分鐘至熟即可。
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4將糯米飯取出。
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5將一半的椰奶加入拌勻，放涼即可。
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