芒果糯米飯

Squall Chin
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描述

芒果糯米飯,到曼谷必吃的甜點之一。其實,好吃的芒果糯米飯不難做,主要就是掌握好椰奶的新鮮度和糯米飯的軟熟度。將蒸好的糯米飯拌入椰奶,吸收椰奶的糯米飯粒粒飽滿有彈性。過後,搭配上芒果,淋上剩餘的椰奶,簡單又美味的芒果糯米飯就完成了。當然,這道甜點的好吃程度很大部份由芒果主宰,所以記得購買味道香甜的芒果。這甜點也可用榴槤替代。
http://squallcuisine.com/

食材

1/2杯
1/2杯
80克
1/4茶匙
2

步驟

  • 將糯米浸泡5小時,濾干備用。

    將糯米浸泡5小時,濾干備用。

  • 將椰奶、糖和鹽倒入鍋中,中火煮約2分鐘至糖融化。

    將椰奶、糖和鹽倒入鍋中,中火煮約2分鐘至糖融化。

  • 糯米放入蒸籃里,入鍋以大火蒸約20分鐘至熟即可。

    糯米放入蒸籃里,入鍋以大火蒸約20分鐘至熟即可。

  • 將糯米飯取出。

    將糯米飯取出。

  • 將一半的椰奶加入拌勻,放涼即可。

    將一半的椰奶加入拌勻,放涼即可。

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Squall Chin 16 食譜 40 粉絲

食譜作者,自由撰稿人,泰瘋,目前暫居馬來西亞。喜歡旅行、烘焙、下廚。 https://www.facebook.com/squallcuisine

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