愛爾蘭蘇打麵包 [不用搓麵糰食譜]


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3月17日是St.Patrick's Day (聖派翠克節),愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Irish Soda Bread蘇打麵包。像鄉村麵包,充滿小麥香,質感紮實,口感豐富,有益健康。做法是超超超簡單,完全不用搓,只再將材料拌勻至成形,放入烤箱即可,你也試試!
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時間
45 分鐘
食材
250克
250克
100克
1茶匙
1茶匙
25克
500毫升
  • 1
    在大碗內,將中筋麵粉,小麥麵粉,燕麥片,糖,鹽,發粉拌勻,再加入無鹽奶油,用手捏碎成麵包糠狀
  • 2
    將酸奶倒入麵粉內,快速拌勻,然後用手輕力捏成麵糰( 必定要輕力,不用搓麵糰),做成圓形,大約20厘米,輕輕壓扁
  • 3
    將烤盤灑上麵粉,將麵糰放上,用鋒利的刀在麵糰上一個十字,然後放入烤箱200度烤30至35分鐘即成!
  • 4
小撇步

這個是不用搓的麵包,必定要輕力將麵粉及酸奶拌勻,堆成麵糰便可

做好的麵糰要立刻放入烤箱,不需要發酵的

如沒有酸奶Buttermilk,可將兩匙檸檬汁與鮮牛奶拌勻,靜置十分鐘,那就成酸奶囉!

2015/03/16 發表 5,902 瀏覽
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討論共 1 則

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您好,請問發粉是指蘇打粉?還是泡打粉呢?感謝答覆~

3 years ago

大家都在查

蜂蜜芭樂虎牌電子鍋滷味火龍果檸檬普格義大利麵醬壽司泡麵洛神花鮑魚獅王洗碗精芒果披薩鳳梨便當鳳梨酥馬卡龍3M真空保鮮盒枸杞素食奇亞籽牛肉麵Bosch廚師機紅豆秋葵史雲生雞湯微波爐百香果迷迭香飛利浦IH電子鍋奇異果減肥餐冰淇淋壽喜燒土豆涼拌小黃瓜南瓜濃湯WMF快力鍋鑄鐵鍋臭豆腐水波爐水果芋頭棉花糖蛋捲燒肉拉麵舒肥機早午餐

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