甜蜜地瓜晶晶球

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甜蜜地瓜晶晶球
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甜蜜的地瓜搭配上蒟蒻晶米碰撞出美妙的滋味，只要簡單的食材再加上一台不是很好的烤箱就可以完成啦(烤箱很高級也行)，是一個很適合全家大小的小點心喔~今天就來準備食材吧~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

地瓜 600g
蒟蒻晶米 300g
玉米粉 250g
砂糖 180g
奶油 100g
蛋黃 1顆
  • 地瓜洗淨削皮切塊。
    1 地瓜洗淨削皮切塊。
  • 地瓜放入電鍋中蒸熟。
    2 地瓜放入電鍋中蒸熟。
  • 將所有材料混和均勻，若麵團還是黏手， 可再加入玉米粉。(地瓜泥可以過篩，口感會更綿密)
    3 將所有材料混和均勻，若麵團還是黏手， 可再加入玉米粉。(地瓜泥可以過篩，口感會更綿密)
  • 將麵團揉成等分大小，塗上蛋黃液後放入 150度烤箱，烤約20-30分鐘。
    4 將麵團揉成等分大小，塗上蛋黃液後放入 150度烤箱，烤約20-30分鐘。
  • 金黃色香脆的地瓜晶晶球就出爐啦~
    5 金黃色香脆的地瓜晶晶球就出爐啦~
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小撇步

1.地瓜泥可以過篩，口感會更綿密
2.若麵團還是黏手，可再加入玉米粉

2015/03/11 發表 4,380 瀏覽

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