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我愛鑄鐵鍋/法式可麗餅佐自製果醬

我愛鑄鐵鍋/法式可麗餅佐自製果醬

描述

法式可麗餅加上自製果醬的絕妙搭配,為下午茶帶來好心情。

這裡使用的是紅色蔓越莓、黃色柳橙、綠色奇異果,季節不同,大家可以選擇不同的新鮮水果來製作,煮的過程火不要開太大,而且要不斷攪拌,避免燒焦。

郭馥瑢(咚咚)/料理設計
更多鑄鐵鍋食譜
http://www.books.com.tw/products/0010654330

227 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將蛋與糖攪拌均勻。

    將蛋與糖攪拌均勻。

  • 加入鮮奶與麵粉攪拌,再加入鹽與融化的奶油攪拌均勻後,再進行過篩。

    加入鮮奶與麵粉攪拌,再加入鹽與融化的奶油攪拌均勻後,再進行過篩。

  • 煎盤加熱,塗上一層薄奶油,倒入一匙麵糊,煎至微焦後再翻面煎至上色。

    煎盤加熱,塗上一層薄奶油,倒入一匙麵糊,煎至微焦後再翻面煎至上色。

  • 水果切成小塊,加糖放入迷你鍋內,靜置1 小時,再以中火煮滾後轉小火或保溫,續煮20~25 分鐘,過程中需攪拌數次,若是纖維較多,則以料理刮刀輕壓至軟爛。

    水果切成小塊,加糖放入迷你鍋內,靜置1 小時,再以中火煮滾後轉小火或保溫,續煮20~25 分鐘,過程中需攪拌數次,若是纖維較多,則以料理刮刀輕壓至軟爛。

  • 將煎好的可麗餅盛盤,再淋上自製果醬就完成了!

    將煎好的可麗餅盛盤,再淋上自製果醬就完成了!

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