傳統軟Q蛋餅(免醒麵糊)

2016/06/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩了西式早餐,不妨換個口味吃吃不退流行的中式早點。麵糊簡單攪一攪,利用量米杯就能輕鬆調好麵糊。軟Q蛋餅皮裡面可以夾入cheese,鮪魚,火腿等做出不同口味變化哦!

食材 (6 人份

蛋餅皮
中筋麵粉 2米杯
地瓜粉/太白粉/玉米粉皆可 0.5米杯
3.5米杯
蔥蛋液(一人份)
1
蔥(蔥花) 1支
1搓
  • 1 將蛋餅皮材料全部攪拌均勻。
  • 2 平底鍋燒熱後,倒入少許油。加入ㄧ大勺麵糊,搖晃鍋子使其攤平。(約可煎6片)
  • 3 煎至兩面微微金黃即可取出。
  • 4 倒入蔥蛋液,蓋上ㄧ片蛋餅皮。蛋熟後將蛋餅捲起。
  • 5 淋上醬油膏享用!
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小撇步

蛋餅皮可以多做一些放冷凍保存。

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