傳統軟Q蛋餅(免醒麵糊)
傳統軟Q蛋餅(免醒麵糊)
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吃膩了西式早餐，不妨換個口味吃吃不退流行的中式早點。麵糊簡單攪一攪，利用量米杯就能輕鬆調好麵糊。軟Q蛋餅皮裡面可以夾入cheese,鮪魚，火腿等做出不同口味變化哦！
份量
6
人份
食材
蛋餅皮
中筋麵粉
2米杯
地瓜粉/太白粉/玉米粉皆可
0.5米杯
水
3.5米杯
蔥蛋液（一人份）
蛋
1
蔥（蔥花）
1支
鹽
1搓
-
1將蛋餅皮材料全部攪拌均勻。
-
2平底鍋燒熱後，倒入少許油。加入ㄧ大勺麵糊，搖晃鍋子使其攤平。(約可煎6片)
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3煎至兩面微微金黃即可取出。
-
4倒入蔥蛋液，蓋上ㄧ片蛋餅皮。蛋熟後將蛋餅捲起。
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5淋上醬油膏享用!
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小撇步
蛋餅皮可以多做一些放冷凍保存。
