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這道料理是我在澳洲的義大利餐廳工作學的，常常看到義大利人會點上這道料理當作前菜。
運用肋烤盤將法國麵包烤出微焦的金黃色澤，吃起來有脆脆的口感。蝦子留頭尾，將中間的殼去除，放入用辣椒與蒜頭爆香的油鍋中，充滿蝦子鮮味的油，再擠上一點檸檬汁，就成了沾麵包的美味佐醬。
郭馥瑢（咚咚）／料理設計
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http://www.books.com.tw/products/0010654330
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