鮮肉珍珠丸【淬釀開運年菜】


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圓圓的珍珠丸象徵圓滿,最適合在節慶時上桌,充滿鮮美肉汁的內餡及香Q的糯米,大人小孩都喜愛!
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
半斤
1小塊
1小匙
少許
1飯碗
調味料
少許
2小匙
  • 1
    備齊主材料。糯米泡1小時。
  • 2
    將胡蘿蔔、葱、薑切末拌入絞肉中,再加入調味料拌勻。
  • 3
    加入淬釀醬油露北海道昆布後用筷子攪至有黏性。
  • 4
    蒸架上放防沾烘焙紙備用。取適量餡料塑成球狀。
  • 5
    肉丸均勻沾上糯米,將珍珠丸放入電鍋中,以外鍋一杯水蒸熟即可,可用熱水泡枸杞再加上芹菜葉或香菜裝飾於預部。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/03/10 發表 8,276 瀏覽
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