低醣燕米珍珠丸(12顆) 接受"大加富生"邀約試吃 一直想適合生酮的食譜 畢竟燕米還是有碳水 只是相較一般白米 更有營養價值 低碳~高纖~高蛋白~ 適合減重、低醣飲食、素食、健身族...

低醣燕米珍珠丸(12顆)


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接受"大加富生"邀約試吃
一直想適合生酮的食譜
畢竟燕米還是有碳水
只是相較一般白米
更有營養價值
低碳~高纖~高蛋白~
適合減重、低醣飲食、素食、健身族群
取代"白色精緻澱粉"
另外生酮"補碳"之說
我個人是只有嘴饞想吃醣類
如果真的認為身體需要"補碳"
那應該選擇優質的澱粉
地瓜、南瓜、糙米、燕麥…等等
現在有不同選擇—燕米
脫殼後的燕麥
不用長時間浸泡
方便許多

熱量
食材
300g
100g
3朵
適量
3瓣
1.5大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1/2匙
  • 1
    備好食材
  • 2
    1.燕米清洗後泡水靜置15分鐘備用 (準備好肉餡時間也差不多了) 2.蝦仁用刀面拍扁,稍微剁碎備用 3.豬絞肉放在砧板用刀剁細至有黏性,加入調味料,邊剁邊混合(調味料也可以步驟4再加)
  • 3
    4.芹菜切末,香菇切小丁,和豬肉餡、蝦泥混合 5.燕米瀝乾水份 6.取適量肉餡搓成肉丸,裹上一層燕米,輕壓表面讓燕米黏著 7.將珍珠丸子盛盤放入電鍋,外鍋加一杯水蒸熟即可
  • 4
    8.最後用歐芹、大加亞麻裸仁點綴裝飾,又可補充Omega-3
  • 5
    完成
小撇步

為好計算限制碳水,肉餡放砧板略微整成長方形,用菜刀分割為12份,想吃小顆一點就分小一點,但越小顆沾裹的燕米越多,我的燕米份量剛好12份,剩一咪咪而已

珍珠丸一顆淨碳約6.6g
我一日碳水30g
如果不吃別的東西
一日一餐最多可吃4顆
也是挺幸福的😆
特地放了香菇增加纖維
如果一人吃
此食譜可分成3-4餐
(當然還是以自己的碳水量估算)
裹好燕米後冷凍保存
要吃時再蒸

2019/06/21 發表 526 瀏覽
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