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teddy
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蛟龍運財黃金丸-鮮蝦玉米珍珠丸

蛟龍運財黃金丸-鮮蝦玉米珍珠丸

描述

金黃色的珍珠丸與蝦子的完美結合,喜氣洋洋迎新年,端上桌絕對讓人讚嘆!

185 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 糯米洗淨泡水至少一個小時。

    糯米洗淨泡水至少一個小時。

  • 白蝦去除頭部、去除身體的殼、去除蝦腸,留尾巴最後一節的殼。

    白蝦去除頭部、去除身體的殼、去除蝦腸,留尾巴最後一節的殼。

  • 切下蝦肉,剁成蝦泥。
(去殼留尾後蝦泥重65g)

    切下蝦肉,剁成蝦泥。 (去殼留尾後蝦泥重65g)

  • 混合絞肉、蝦泥、玉米粒及調味料。

    混合絞肉、蝦泥、玉米粒及調味料。

  • 攪拌均勻直到產生黏性。

    攪拌均勻直到產生黏性。

  • 瀝乾糯米水分,加一大匙紅蘿蔔色粉拌勻。
(可用薑黃粉、咖哩粉取代,沒有則可省略)

    瀝乾糯米水分,加一大匙紅蘿蔔色粉拌勻。 (可用黃粉、咖哩粉取代,沒有則可省略)

  • 用湯匙挖一大匙肉餡,表面沾滿糯米,拍打成圓球狀後插上預留的蝦尾。
電鍋蒸20分鐘。

    用湯匙挖一大匙肉餡,表面沾滿糯米,拍打成圓球狀後插上預留的蝦尾。 電鍋蒸20分鐘。

  • 盛盤上桌。

    盛盤上桌。

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