蛟龍運財黃金丸-鮮蝦玉米珍珠丸
收藏 146
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
金黃色的珍珠丸與蝦子的完美結合，喜氣洋洋迎新年，端上桌絕對讓人讚嘆！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
糯米
1米杯
白蝦
6隻
絞肉
100g
綠巨人珍珠玉米粒
20g
紅蘿蔔色粉
1大匙
調味料
醬油
1大匙
米酒
1小匙
白胡椒粉
1小匙
-
1糯米洗淨泡水至少一個小時。 -
2白蝦去除頭部、去除身體的殼、去除蝦腸，留尾巴最後一節的殼。
-
3切下蝦肉，剁成蝦泥。 （去殼留尾後蝦泥重65g）
-
4混合絞肉、蝦泥、玉米粒及調味料。
-
5攪拌均勻直到產生黏性。
-
6瀝乾糯米水分，加一大匙紅蘿蔔色粉拌勻。 （可用薑黃粉、咖哩粉取代，沒有則可省略）
-
7用湯匙挖一大匙肉餡，表面沾滿糯米，拍打成圓球狀後插上預留的蝦尾。 電鍋蒸20分鐘。
-
8盛盤上桌。
