蛟龍運財黃金丸-鮮蝦玉米珍珠丸 teddy 13 食譜 44 粉絲 追蹤 185 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 金黃色的珍珠丸與蝦子的完美結合，喜氣洋洋迎新年，端上桌絕對讓人讚嘆！ 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 糯米 1米杯 白蝦 6隻 絞肉 100g 綠巨人珍珠玉米粒 20g 紅蘿蔔色粉 1大匙 調味料 醬油 1大匙 米酒 1小匙 白胡椒粉 1小匙 糯米洗淨泡水至少一個小時。 白蝦去除頭部、去除身體的殼、去除蝦腸，留尾巴最後一節的殼。 切下蝦肉，剁成蝦泥。 （去殼留尾後蝦泥重65g） 混合絞肉、蝦泥、玉米粒及調味料。 攪拌均勻直到產生黏性。 瀝乾糯米水分，加一大匙紅蘿蔔色粉拌勻。 （可用薑黃粉、咖哩粉取代，沒有則可省略） 用湯匙挖一大匙肉餡，表面沾滿糯米，拍打成圓球狀後插上預留的蝦尾。 電鍋蒸20分鐘。 盛盤上桌。 2019/02/07 發表 2,055 瀏覽
