Joyce Liu 19 食譜 30 粉絲 追蹤 客家小炒 描述 快速上桌的美味。 #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 #異國料理 #客家 151 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 乾魷魚 1尾 豆干 2塊 培根/鹹豬肉 適量 芹菜 半把 蒜末 適量 蔥末 適量 步驟 豆干切條狀,起油鍋煎至豆干雙面呈金黃色,乘盤備用。 少許油爆香蒜末、蔥末,加入培根拌炒,逼出培根油脂後,再加入芹菜、魷魚。 倒入豆干繼續拌炒,加入一匙醬油、一匙米酒、少許冰糖。拌炒入味後即完成。 小撇步 1、培根爆香逼出油脂。 2、豆干先煎好,才容易成形、不黏鍋,且有助於吸收醬汁。 3、使用不沾鍋較容易操作。 7,258 瀏覽 2015/03/09 發表