[一鍋到底料理]砂鍋油豆腐雞

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紹興酒做成的這道料理非常暖胃,簡單容易做,推薦大家

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿切塊 一隻
油豆腐 五塊
兩支
薑片 三片
紹興酒 三匙
醬油 三匙
冰糖 一茶匙
寬粉 一把
辣椒 一支
  • 1 帶骨雞腿切成塊,也可以用去骨雞腿排
  • 2 鍋裡爆香蔥白、薑片加入切塊的雞肉,炒到雞肉表面大致熟後,加入3匙紹興酒、3匙醬油
  • 3 稍微將雞肉炒上色後,加入一匙冰糖及適量水。此時也可以下切塊的油豆腐及寬粉,煮滾之後轉小火燉30分鐘,完成
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小撇步

寬粉放的時機任君挑選,看看喜歡甚麼樣的口感,若喜歡Q一點的,起鍋前10分鐘再放

2015/03/07 發表 7.4 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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我以為砂鍋不能乾炒一定都要有水?

2 年前
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好像很好吃喔

2 年前
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寬粉煮30分鐘不會太久嗎 @@

2 年前
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好吃又美食慾大開

2 年前
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寬粉吃起來QQ的,和細粉口感不同,都可以

2 年前
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是指寬版的冬粉。冬粉有分細的和寬的。我覺得放細的也可以,只是要晚點放。

2 年前
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寬的冬粉

2 年前
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啥是寬粉?

2 年前
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請問寬粉那麼早就加會不會沒汁又很爛呢?

2 年前