[一鍋到底料理]砂鍋油豆腐雞


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紹興酒做成的這道料理非常暖胃,簡單容易做,推薦大家

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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿切塊
一隻
油豆腐
五塊
兩支
薑片
三片
紹興酒
三匙
醬油
三匙
冰糖
一茶匙
寬粉
一把
辣椒
一支
  • 1
    帶骨雞腿切成塊,也可以用去骨雞腿排
  • 2
    鍋裡爆香蔥白、薑片加入切塊的雞肉,炒到雞肉表面大致熟後,加入3匙紹興酒、3匙醬油
  • 3
    稍微將雞肉炒上色後,加入一匙冰糖及適量水。此時也可以下切塊的油豆腐及寬粉,煮滾之後轉小火燉30分鐘,完成
小撇步

寬粉放的時機任君挑選,看看喜歡甚麼樣的口感,若喜歡Q一點的,起鍋前10分鐘再放

2015/03/07 發表 7.5 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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我以為砂鍋不能乾炒一定都要有水?

3 years ago
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好像很好吃喔

4 years ago
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寬粉煮30分鐘不會太久嗎 @@

4 years ago
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好吃又美食慾大開

4 years ago
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寬粉吃起來QQ的,和細粉口感不同,都可以

4 years ago
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是指寬版的冬粉。冬粉有分細的和寬的。我覺得放細的也可以,只是要晚點放。

4 years ago
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寬的冬粉

4 years ago
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啥是寬粉?

4 years ago
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請問寬粉那麼早就加會不會沒汁又很爛呢?

4 years ago