充滿高雅茶香的下午茶。伯爵茶手指餅乾

前陣子收到 Teascovery 茶品網站的邀請,用受歡迎的茶品來做簡單的點心小食,第一個想到的就是之前常用到的手指餅乾(用在夏洛特...

食材:蛋、白砂糖、低筋麵粉、伯爵茶茶包、糖粉

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自製消化餅乾 + 應用:免烤超軟起司蛋糕

有一樣水果,總是讓我殷殷期盼夏天的到來,就是一顆顆紅寶石般的櫻桃啊 ♥ 除了直接當水果吃,櫻桃做甜點也是美味,就做個清爽的免烤起司...

食材:全麥細粉、低粉、泡打粉 、小蘇打 、細鹽 、即食燕麥 、紅糖 、香草醬 、無鹽奶油 、鮮奶油 、消化餅乾、無鹽奶油、蛋黃 、砂糖 、水 、奶油起司 、檸檬皮屑 、檸檬汁 、吉利丁 、櫻桃、砂糖、覆盆子果醬、檸檬汁

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十分輕鬆料理DIY。夏の旬味和風蔬菜燉飯

燉飯與焗飯相信是很多人的最愛,軟爛適中保留些微口感的米粒搭上濃郁的奶香醬汁和起司香氣,吃完身心靈都滿足。不過到了仲夏,焗飯與燉飯難免...

食材:桂冠輕鬆生活野菇燻雞焗飯、大蘆筍、熟綠竹筍、紅蘿蔔、蔥花

草莓季尾聲。香甜的鮮奶油草莓戚風蛋糕捲

一直以來,做蛋糕捲都是我的小小願望一... 因為很愛吃鮮奶油,總覺得包在鮮奶油裡的水果就是看起來比較好吃,光用想像的就彷彿能夠在舌尖...

食材:蛋黃、鹽、香草醬、植物油、牛奶、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、鮮奶油、草莓

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蔬菜湯咖哩佐桂冠蛋餃花枝餃

要如何簡單快速地烹調出富含蔬菜的健康料理,應該是很多人苦惱的課題,太清淡又不好吃(吃完很想再來一份雞排XD),追求口味和口感又常常需...

食材:桂冠蛋餃、桂冠花枝餃、馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔、蘆筍、四季豆、青花椰、高湯、咖哩粉、太白粉水、鹽

復活節慶祝。小兔子成群結隊之胡蘿蔔戚風杯子蛋糕

這次的杯子蛋糕是從兔子形狀的巧克力模型發想的,因為沒有用色素,所以顏色都淺淺的,只靠繽紛的紙模和香堇菜增添色彩~ 想要吃起來輕...

食材:蛋黃 、砂糖 、胡蘿蔔絲、開水、砂糖、無糖優格、香草醬、低筋麵粉 、蛋白、細鹽、液狀鮮奶油、抹茶粉、糖粉、白巧克力兔子裝飾

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一切開就散發迷人果香。紮實但細緻的無花果磅蛋糕 ♪( ´▽`)

想做出蛋糕體紮實、口感細緻入口即化,甜味要剛剛好襯托出無花果香甜口感的磅蛋糕有一陣子了,於是襯著這次的連假,趕緊研究起磅蛋糕的究竟、...

食材:無鹽奶油 、白砂糖 、蛋(大)、香草醬 、低筋麵粉 、細鹽 、全脂牛奶 、大無花果乾 

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濃郁卻清爽鮮美的番茄淡菜奶油濃湯

天氣冷,最幸福的就是來一碗熱湯~一般人可能常認為西式濃湯要花很多時間煮,其實只要用對材料也是可以很速成,像這道番茄奶油濃湯 crea...

食材:淡菜 、大蒜 、紅蔥頭 、蔥白(可略)、番茄醬汁 、魚高湯(可用水替代) 、鮮奶油 50ml、鮮奶油 、橄欖油 、凱宴辣椒粉 、鹽 、細香蔥、鮮奶油 

超豪華年節禮盒主角。干貝櫻花蝦 XO 醬自己做!

豪華的XO醬常常出現在年節禮盒當中,但是市售商品常常加了很多占空間的乾辣椒也很油很油,而且總是會讓人很擔心海鮮乾料工廠是否有處理得當...

食材:乾干貝 、大蝦米 、櫻花蝦 、金華火腿 、紅蔥頭(切薄片)、蒜頭(切細丁) 、米酒 、壺底油膏 、烈酒(如白蘭地) 、辣油(只取油的部分,辣椒花椒渣不要) 、葡萄籽油(或其他優質蔬菜油) 

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超可愛的薑餅人跟大家說『聖誕快樂!』

聖誕節到了,做一些可愛的薑餅人送給朋友,禮輕情意重,每個人都好喜歡呢! 不過呢,這次沒有拍步驟圖 XD 因為我也是第一次做不知道會...

食材:低筋麵粉、泡打粉、鹽、薑粉、肉桂粉、大荳蔻粉(可略)、楓糖漿、糖粉、檸檬汁、蛋白、無鹽奶油、紅糖、蛋、香草醬(香草精)

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鮮蝦大餛飩~晶瑩飽滿的幸福 ♥

好吃的鮮蝦餛飩不難找,和平東路上的阿婆乾麵大顆又飽滿,鼎泰豐鮮甜十足,杭州南路一帶也有不少店家餛飩還算飽滿可口,乾吃抄手或是喝湯吃湯...

食材:大餛飩皮 、瘦絞肉 、排骨高湯 、老酒 、細薑末 、白胡椒粉 、鹽 、淡色醬油 、新鮮海蝦(去殼、泥腸,稍用幾滴米酒抓過)

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義式野菇燉飯 mushroom risotto

最近天氣又變得好冷 >< 雖然對於陽台種植的花草很好,但是從早到晚都覺得冷颼颼的真不好玩耶,於是決定做點熱呼呼的料裡來吃,就是燉飯了吧!

食材:米 、菇類 、乾牛肝蕈或雞油蕈 、橄欖油 、奶油 、洋蔥 、大蒜 、肉豆蔻粉 、海鹽 、蔬菜高湯 、帕瑪森起司 、義大利芹(切碎) 

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