菲姐私房菜-白酒蛤蠣
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周五晚上最適合喝杯小酒，窩在沙發上看電視了!來做個下酒菜吧~簡簡單單的炒蛤蠣加上了白酒調味，變成一道西式的料理，蛤蠣吸飽白酒，搭配著九層塔、洋蔥和番茄的香氣，非常美味! 可以度過開心的 Friday night 囉!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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http://fascook88888.pixnet.net/blog
份量
4
人份
熱量
食材
蛤蠣
1斤
番茄
1顆
洋蔥
0.5顆
九層塔
適量
大蒜
3瓣
調味
白酒
2杯
鹽
少許
-
1將蛤蠣吐沙洗淨、番茄/洋蔥切丁、蒜切末、九層塔取葉子洗淨 -
2準備好炒鍋，加一匙橄欖油，將大蒜和洋蔥先炒香
-
3加入番茄丁和蛤蠣，加入白酒和少許的鹽，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
-
4開蓋(翻炒至蛤蠣開)，加入九層塔拌炒就可以盛盤上桌囉
小撇步
1.白酒選擇沒有甜味的白酒為主
2.蛤蠣本身就有點鹹味了，可以不加鹽或是加少許鹽就可以了