菲姐私房菜-白酒蛤蠣

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描述

周五晚上最適合喝杯小酒,窩在沙發上看電視了!來做個下酒菜吧~簡簡單單的炒蛤蠣加上了白酒調味,變成一道西式的料理,蛤蠣吸飽白酒,搭配著九層塔、洋蔥和番茄的香氣,非常美味! 可以度過開心的 Friday night 囉!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量

4 人份

食材

1斤
1顆
0.5顆
適量
3瓣
調味
2杯
少許

步驟

  • 將蛤蠣吐沙洗淨、番茄/洋蔥切丁、蒜切末、九層塔取葉子洗淨

    將蛤蠣吐沙洗淨、番茄/洋蔥切丁、蒜切末、九層塔取葉子洗淨

  • 準備好炒鍋,加一匙橄欖油,將大蒜和洋蔥先炒香

    準備好炒鍋,加一匙橄欖油,將大蒜和洋蔥先炒香

  • 加入番茄丁和蛤蠣,加入白酒和少許的鹽,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

    加入番茄丁和蛤蠣,加入白酒和少許的鹽,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

  • 開蓋(翻炒至蛤蠣開),加入九層塔拌炒就可以盛盤上桌囉

    開蓋(翻炒至蛤蠣開),加入九層塔拌炒就可以盛盤上桌囉

小撇步

1.白酒選擇沒有甜味的白酒為主
2.蛤蠣本身就有點鹹味了,可以不加鹽或是加少許鹽就可以了

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鑽研美食35年的菲姐,首創「少油、少油煙、少鹽,不用味精」的健康烹調方式,讓「進廚房很快樂,做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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