川貝南杏木耳燉梨佐芝麻元宵
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年十五
迎接新年第一個月圓到來
意味著一元復始萬象更新
也準備迎接即將來臨的春天
吃元宵除了代表這個年節過的圓滿
也希望接下來的一整年日日豐盛美好
但年紀大了
已經失去年輕時能橫掃整鍋元宵的狠勁
一盒元宵還得分個3-4次才能消化完畢
最近天氣變化大
喉嚨老是發癢
用川貝,南杏,白木耳和雪梨燉了一鍋養生甜品
佐上兩顆元宵應景
感覺熱量沒那麼高
吃起來也清爽潤口
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
南杏
5錢
川貝
5錢
鴨梨
2顆
木耳
2朵
冰糖
適量
-
1白木耳發泡後去硬蒂，再仔細將雜質洗淨後，撕成易入口大小備用
-
2梨子去皮去核後對切，南杏與川貝洗淨備用
-
3將所有食材放入鍋中，水滾後上蓋轉中小火燉煮約30mins即可
小撇步
1. 如果沒有鴨梨，通常我會用雪梨代替
2. 傳統還會加北杏，但本人不太喜歡北杏味道自動省略；可至藥材行請藥師幫忙抓川貝,南杏與北杏比例
3. 有時我會省略冰糖，梨子本身的淡淡甜味入湯後就很清甜