翠玉燒賣（日本超流行包法）

Name: 翠玉燒賣（日本超流行包法） by 蜜塔木拉
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 日式
Ingredients: 小捲心菜 約12粒; 燒賣皮 12片; [醬汁]薑絲 適量; [醬汁]葱丁 適量; [醬汁]辣椒丁 適量; [醬汁]香油 1小匙; [醬汁]辣油 2小匙; [醬汁]醬油 1大匙; [醬汁]醋 1大匙; [醬汁]蜂蜜 1小匙

描述

將燒賣皮直接把小捲心菜（或稱高麗菜嬰）包起來蒸熟，然後沾醬汁享用的方法，非常簡單，同時享受到蔬菜的香甜，和燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，沾上醬汁，美味滿分。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

小捲心菜

約12粒
燒賣皮

12片

醬汁

薑絲

適量
葱丁

適量
辣椒丁

適量
香油

1小匙
辣油

2小匙
醬油

1大匙
醋

1大匙
蜂蜜

1小匙

步驟

將小捲心菜洗淨擦乾水氣備用。鍋水預熱燒開。
用燒賣皮包起來，收口朝下，放上蒸籠，從滾水開始蒸，中大火約10分鐘。醬汁材料混合備用。
蒸好沾醬汁享用。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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2015/03/04 發表

蜜塔木拉 416 食譜 7,218 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦，喜愛手作烘焙、料理養生，「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得，創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年，著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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