香菇鑲肉燒賣(日本超流行)

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日本最近流行一種燒賣的方法,不是「包」,而是「蓋」,就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法,非常簡單,但是同時也享受到燒賣的美味,吃的時候,利用湯匙,淋上醬汁,熱熱享用,最是美味。

食材 (3 人份 60 分鐘

其他
生香菇 8粒
燒賣皮 8片
肉餡
豬絞肉 150公克
金針菇細丁 100公克
葱末 1杯
薑泥 1大匙
蠔油 1大匙
香油 1小匙
胡椒粉 1小匙
1小撮
1小撮
  • 1 製作豬絞肉:將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡,整成4顆圓球備用。 用不完的肉餡可以再做成其他料理。
  • 2 香菇去蒂,中心稍微挖個淺洞,上面撒上薄薄的太白粉。(建議用厚肉的香菇)
  • 3 將肉丸子切成二半,然後擠入香菇中間。
  • 4 平放在蒸籠中,上面蓋上燒賣皮。
  • 5 中大火蒸15分鐘。
  • 6 請沾醬汁享用。
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小撇步

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2015/03/04 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問醬汁如何調配~

3 個月前