羊咩妹的家~海鮮煎餅

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份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

蝦仁 半斤
絞肉 半斤
韭菜 6兩
蒜酥 適量
青蔥 1株
小蕃茄 6顆
燒賣皮 20張
調味料 依個人喜好
適量
適量
胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 蝦仁洗淨去泥腸切丁,韭菜青蔥切末
  • 2 切碎絞肉加鹽打至粘黏,加蝦仁丁及韭菜蔥花及蒜酥,加入調味料拌勻
  • 3 將燒賣片2片中間包入2,將邊捏緊入蒸鍋蒸熟約8分鐘
  • 4 將3煎成兩面金黃即可上盤
  • 5 小蕃茄裝飾即可
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小撇步

1.蒸鍋粿巾布可以買藥房的(未滅菌)紗布替代
2.包餡料後壓平一定要將邊黏緊
3.放蒸鍋時盡量不要重壘

2015/04/09 發表 1,899 瀏覽

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