羊咩妹的家~海鮮煎餅


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份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
蝦仁
半斤
絞肉
半斤
韭菜
6兩
蒜酥
適量
青蔥
1株
小蕃茄
6顆
燒賣皮
20張
調味料
依個人喜好
適量
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
  • 1
    蝦仁洗淨去泥腸切丁,韭菜青蔥切末
  • 2
    切碎絞肉加鹽打至粘黏,加蝦仁丁及韭菜蔥花及蒜酥,加入調味料拌勻
  • 3
    將燒賣片2片中間包入2,將邊捏緊入蒸鍋蒸熟約8分鐘
  • 4
    將3煎成兩面金黃即可上盤
  • 5
    小蕃茄裝飾即可
小撇步

1.蒸鍋粿巾布可以買藥房的(未滅菌)紗布替代
2.包餡料後壓平一定要將邊黏緊
3.放蒸鍋時盡量不要重壘

2015/04/09 發表 2,062 瀏覽
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