香菇鑲肉

Sophie Hsieh🍳
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描述

利用剩下的香菇梗,跟沒用完的紅蘿蔔加在肉裡,可以既不浪費食材,又可以綜合肉的油膩感,吃起來會比較清爽

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 備料

    備料

  • 肉加鑲肉調味料,蔥,薑,紅蘿蔔丁,香菇丁,太白粉拌勻

    肉加鑲肉調味料,蔥,薑,紅蘿蔔丁,香菇丁,太白粉拌勻

  • 取香菇,將肉鑲在其上,加一大匙蠔油
放電鍋蒸,外鍋一杯半的水
菜先川燙

    取香菇,將肉鑲在其上,加一大匙蠔油 放電鍋蒸,外鍋一杯半的水 菜先川燙

小撇步

加太白粉肉質會較嫩,也比較容易黏在香菇上

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Sophie Hsieh🍳 489 食譜 1,887 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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