香菇鑲肉


鄭恬
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限12字

作法簡單又好看,既可當家常菜或多點擺設又可當宴客菜.多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道,尤其用了自然鮮香菇風味調味料調味,鮮香度更加,鮮香無比~

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
100克
50克
8朵
20克
適量
少許
少許
絞肉調味料:
  • 準備好食材.

    準備好食材.

  • 香菇用剪刀剪去蒂頭,紅蘿蔔切細末.

    香菇用剪刀剪去蒂頭,紅蘿蔔切細末.

  • 豬絞肉和魚漿加入薑末和少許的蔥白用易拉拉攪拌均勻後,在加入紅蘿蔔細末.康寶 - 自然鮮 香菇風味調味料白胡椒粉再次調拌均勻.

    豬絞肉和魚漿加入薑末和少許的蔥白用易拉拉攪拌均勻後,在加入紅蘿蔔細末.康寶 - 自然鮮 香菇風味調味料白胡椒粉再次調拌均勻.

  • 在香菇內側均勻抹上少許太白粉

    在香菇內側均勻抹上少許太白粉

  • 取適量攪拌好的肉末,填抹在香菇上.

    取適量攪拌好的肉末,填抹在香菇上.

  • 在香菇球下面墊上少許的蔥段,在將香菇肉球放如已煮開的蒸籠裡開大火蒸10分鐘(要蓋鍋蓋蒸)

    在香菇球下面墊上少許的蔥段,在將香菇肉球放如已煮開的蒸籠裡開大火蒸10分鐘(要蓋鍋蓋蒸)

  • 將蒸好的香菇鑲肉球取出,盤中蒸出的水份倒入湯鍋中加入少許蠔油和康寶 - 自然鮮香菇風味調味料調味,在用少許太白粉水勾芡汁(勾好芡汁後熄火淋入一點點香油)

    將蒸好的香菇鑲肉球取出,盤中蒸出的水份倒入湯鍋中加入少許蠔油和康寶 - 自然鮮香菇風味調味料調味,在用少許太白粉水勾芡汁(勾好芡汁後熄火淋入一點點香油)

  • 將醬汁回淋在香菇鑲肉上,點綴上香菜,即完成美味的香菇鑲肉.

    將醬汁回淋在香菇鑲肉上,點綴上香菜,即完成美味的香菇鑲肉.

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