糖醋魚

2015/03/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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年菜必備的~可愛老爹的最愛

食材 (4 人份 15 分鐘

黃魚 2斤
蒜頭 2顆
辣椒 1根
鳳梨罐 小罐
紅趜醋 2大匙
白醋 3大匙
2大匙
香菜 少許
地瓜粉 1碗
麵粉 半碗
  • 1 1.先把魚處理乾淨~剖半~抹上(地瓜粉+麵粉=加水調勻)下油鍋炸到酥脆~.
  • 2 2.少許油爆香蒜末~關小火~放糖炒至顏色為深~加入紅趜醋(上色用~也可改番茄醬)跟白醋(喜歡醋味多一點~可再自行斟酌)加入辣椒末~鳳梨罐整罐下去~勾點薄芡
  • 3 3.炸好酥脆的魚~上面淋上糖醋醬~上面加上香菜(蔥也可)
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小撇步

白醋跟糖這這道菜的重點
一定要炸得酥脆喔!!

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