鳳梨醬燒虱目魚皮

2015/03/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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虱目魚又稱牛奶魚,肉質鮮甜,營養豐富,是物美價廉的好食材。鳳梨醬甘甜美味,拿來煮魚皮非常契合。

食材

魚皮 6片
鳳梨醬 適量
薑絲 適量
2隻
辣椒 適量
米酒 少許
  • 1 將魚皮洗淨切塊,蔥切段,材料備好
  • 2 起鍋加入少許油炒香薑絲,加入少量的水煮開, 將鳳梨醬加入煮個2分鐘
  • 3 將魚皮放入拌炒燒煮入味
  • 4 起鍋前放入蔥花、辣椒與少許米酒,拌炒一下即可熄火(試味道,用鹽巴調味)
  • 5 完成~
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