鳳梨醬燒虱目魚皮
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虱目魚又稱牛奶魚，肉質鮮甜，營養豐富，是物美價廉的好食材。鳳梨醬甘甜美味，拿來煮魚皮非常契合。
食材
魚皮
6片
鳳梨醬
適量
薑絲
適量
蔥
2隻
辣椒
適量
米酒
少許
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1將魚皮洗淨切塊，蔥切段，材料備好 -
2起鍋加入少許油炒香薑絲，加入少量的水煮開， 將鳳梨醬加入煮個2分鐘
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3將魚皮放入拌炒燒煮入味
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4起鍋前放入蔥花、辣椒與少許米酒，拌炒一下即可熄火(試味道，用鹽巴調味)
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5完成~
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