鳳梨醬燒虱目魚皮

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鳳梨醬燒虱目魚皮
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虱目魚又稱牛奶魚，肉質鮮甜，營養豐富，是物美價廉的好食材。鳳梨醬甘甜美味，拿來煮魚皮非常契合。

食材

魚皮 6片
鳳梨醬 適量
薑絲 適量
蔥 2隻
辣椒 適量
米酒 少許
  • 將魚皮洗淨切塊，蔥切段，材料備好
    1 將魚皮洗淨切塊，蔥切段，材料備好
  • 起鍋加入少許油炒香薑絲，加入少量的水煮開， 將鳳梨醬加入煮個2分鐘
    2 起鍋加入少許油炒香薑絲，加入少量的水煮開， 將鳳梨醬加入煮個2分鐘
  • 將魚皮放入拌炒燒煮入味
    3 將魚皮放入拌炒燒煮入味
  • 起鍋前放入蔥花、辣椒與少許米酒，拌炒一下即可熄火(試味道，用鹽巴調味)
    4 起鍋前放入蔥花、辣椒與少許米酒，拌炒一下即可熄火(試味道，用鹽巴調味)
  • 完成~
    5 完成~
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2015/03/03 發表 2,086 瀏覽

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