♥忘憂草手作年菜♥泰式酸辣中卷
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這道無油煙、作法簡易又開胃爽口的泰式酸辣中卷最適合年節宴客~
吃膩大魚大肉來點帶酸辣味,更能促進食慾喔!
食材
透抽
2隻
紫色洋蔥
半顆
小蕃茄
適量
七味粉
少許
醬汁
味淋
一大匙
橄欖油
適量
蠔油
少許
薑末
一小匙
香菜末
適量
檸檬
一顆
辣椒
適量
魚露
一匙
蒜末
一大匙
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1將透抽內臟去除洗淨後,川燙時加入薑片與少許米酒去腥,取出泡冷水後整之切成圈圈備用 -
2紫色洋蔥切薄片泡冰水去辛辣味瀝乾,小番茄對切備用
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3取一容器，放入檸檬汁、薑片、辣椒末、、蒜末、香菜末、魚露、糖拌勻，即可成為醬汁備用。
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4取盤子先放洋蔥絲,盤邊擺上小番茄,中卷擺上後淋上醬汁灑上七味粉即可~
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5要吃時再攪拌均勻
小撇步
1~酸辣度與甜度請自行調整~
2~還可添加蘿蔓葉或西生菜增加口感~
3~喜愛口味重些還可加入一大匙泰式酸辣醬~