忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 ♥忘憂草手作年菜♥泰式酸辣中卷 描述 這道無油煙、作法簡易又開胃爽口的泰式酸辣中卷最適合年節宴客~ 吃膩大魚大肉來點帶酸辣味,更能促進食慾喔! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 #異國料理 #泰式 143 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 透抽 2隻 紫色洋蔥 半顆 小蕃茄 適量 七味粉 少許 醬汁 味淋 一大匙 橄欖油 適量 蠔油 少許 薑末 一小匙 香菜末 適量 檸檬 一顆 辣椒 適量 魚露 一匙 蒜末 一大匙 步驟 將透抽內臟去除洗淨後,川燙時加入薑片與少許米酒去腥,取出泡冷水後整之切成圈圈備用 紫色洋蔥切薄片泡冰水去辛辣味瀝乾,小番茄對切備用 取一容器,放入檸檬汁、薑片、辣椒末、、蒜末、香菜末、魚露、糖拌勻,即可成為醬汁備用。 取盤子先放洋蔥絲,盤邊擺上小番茄,中卷擺上後淋上醬汁灑上七味粉即可~ 要吃時再攪拌均勻 小撇步 1~酸辣度與甜度請自行調整~ 2~還可添加蘿蔓葉或西生菜增加口感~ 3~喜愛口味重些還可加入一大匙泰式酸辣醬~ 4,826 瀏覽 2015/03/03 發表