紅燒鐵板豆腐
食材
雞蛋豆腐
2盒
辣椒
2根
蒜頭
5~8粒
青蔥
2~3根
調味料
醬油
3大匙
醬油膏
2大匙
水
半碗
糖
2匙
米酒
1匙
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1蒜頭切小丁,辣椒切小丁,蔥分蔥白聰尾切,雞蛋豆腐切12塊備料完成
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2開始煎雞蛋豆腐,使用半煎炸的油量,煎到表皮酥脆即可,拿起來用廚房紙巾吸油,之後擺盤,等炒醬料
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3醬料先用蒜頭根蔥白爆香之後放入辣椒,過一下子再依序放入,醬油膏,醬油,水,糖,米酒,等到沸騰之後就可以關火,放入蔥尾即可完成
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4之後將擺好盤的豆腐,淋上剛炒好的醬汁即可完成。
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