紫色山藥球
食材
紫色山藥
300g
樹薯粉
150g
糖
酌量
水
酌量
沙拉油
酌量
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1 紫色山藥切片蒸熟，趁熱時搗成泥，加入糖拌勻，冷卻後再加入樹薯粉、水揉成團（不黏即可）
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2 搓成一顆顆一丸子 -
3 小火慢慢炸，膨脹時來回壓扁多次，起鍋大火炸膨即可
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