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美魔女Jolyn
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海味鮮蚵丼飯_淬釀節氣食譜

海味鮮蚵丼飯_淬釀節氣食譜

描述

牡蠣富含蛋白質、微量礦物質「鋅」,不管男女食用,都是非常好的一樣食材

牡蠣中所含的汁液用於製湯特別鮮美,所以今天發揮小創意,做出一道日式做法,台式風味的丼飯,不但可以做出鮮美的味道,還可以完全吸收牡蠣的營養唷~

牡蠣吃法千變萬化,但丼飯的吃飯,不妨做來試試,會有意想不到的好味道唷~

180 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
佐料
副食材
裝飾
調味

步驟

  • 準備[主食材]石蚵(牡犡)、[副食材]白飯、豆腐、蛋液、[佐料]豆鼓、九層塔葉、[裝飾]青蒜絲、紅椒碎

    準備主食材石蚵(牡犡)、副食材白飯、豆腐、蛋液、佐料豆鼓、九層塔葉、裝飾絲、紅椒碎

  • 今天使用的料理主角:今天使用的料理主角:淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味,嚴選嚴寒純淨的頂級帆立貝,萃取珍貴干貝精華,完美呈現頂級清甜滋味;入口層次豐富,體驗極致甘鮮甜美

    今天使用的料理主角:今天使用的料理主角:淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味,嚴選嚴寒純淨的頂級帆立貝,萃取珍貴干貝精華,完美呈現頂級清甜滋味;入口層次豐富,體驗極致甘鮮甜美

  • 鮮蚵使用太白粉微沾粉後,滾水置入關火燜至半熟撈起

    鮮蚵使用太白粉微沾粉後,滾水置入關火燜至半熟撈起

  • 1匙油起鍋,蒜碎、豆鼓炒香

    1匙油起鍋,碎、豆鼓炒香

  • 加入調味米酒、鼓汁、淬釀日式和風醬油露_干貝風味 *3tbs、水

    加入調味米酒、鼓汁、淬釀日式和風醬油露_干貝風味 *3tbs、水

  • 置入豆腐待滾

    置入豆腐待滾

  • 置入鮮蚵

    置入鮮蚵

  • 再將蛋液淋上輕拌,最後撒上九層塔葉完成

    再將蛋液淋上輕拌,最後撒上九層塔葉完成

  • 淋在熱呼呼白飯上.加上[裝飾]青蒜絲、辣椒碎(紅椒粒).完成

    淋在熱呼呼白飯上.加上裝飾絲、辣椒碎(紅椒粒).完成

  • 日式做法,台式風味的[海味鮮蚵丼飯]輕鬆上桌

    日式做法,台式風味的[海味鮮蚵丼飯]輕鬆上桌

  • 熟成度適中的鮮蚵,加上簡單調味,也能變成一道飽足、料鮮、味美的料理~

    熟成度適中的鮮蚵,加上簡單調味,也能變成一道飽足、料鮮、味美的料理~

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !

更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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