海味鮮蚵丼飯_淬釀節氣食譜
描述
牡蠣富含蛋白質、微量礦物質「鋅」，不管男女食用，都是非常好的一樣食材
牡蠣中所含的汁液用於製湯特別鮮美，所以今天發揮小創意，做出一道日式做法，台式風味的丼飯，不但可以做出鮮美的味道，還可以完全吸收牡蠣的營養唷～
牡蠣吃法千變萬化，但丼飯的吃飯，不妨做來試試，會有意想不到的好味道唷～
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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![準備[主食材]石蚵(牡犡)、[副食材]白飯、豆腐、蛋液、[佐料]豆鼓、九層塔葉、[裝飾]青蒜絲、紅椒碎](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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今天使用的料理主角：今天使用的料理主角：淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味，嚴選嚴寒純淨的頂級帆立貝，萃取珍貴干貝精華，完美呈現頂級清甜滋味；入口層次豐富，體驗極致甘鮮甜美
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鮮蚵使用太白粉微沾粉後，滾水置入關火燜至半熟撈起
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１匙油起鍋，蒜碎、豆鼓炒香
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加入調味米酒、鼓汁、淬釀日式和風醬油露_干貝風味 *3tbs、水
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置入豆腐待滾
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置入鮮蚵
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再將蛋液淋上輕拌，最後撒上九層塔葉完成
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日式做法，台式風味的[海味鮮蚵丼飯]輕鬆上桌
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熟成度適中的鮮蚵，加上簡單調味，也能變成一道飽足、料鮮、味美的料理～
![準備[主食材]石蚵(牡犡)、[副食材]白飯、豆腐、蛋液、[佐料]豆鼓、九層塔葉、[裝飾]青蒜絲、紅椒碎](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F451657%2Fb9d71011776de52d.jpg&width=800)
![淋在熱呼呼白飯上.加上[裝飾]青蒜絲、辣椒碎（紅椒粒）.完成](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F451665%2Fc96919ce70372a52.jpg&width=800)
![日式做法，台式風味的[海味鮮蚵丼飯]輕鬆上桌](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F451668%2Fd0662194dd04097e.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
更多食譜，請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce
