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年菜系列: 壓力鍋紅燒東坡肉

年菜系列: 壓力鍋紅燒東坡肉

描述

年節將近,看著台灣的親友們紛紛分享許多傳統的年菜讓我更想家了,只有做一些家常年菜可以稍稍解一點鄉愁。

用壓力鍋煮的紅燒東坡肉軟嫩Q彈卻不乾柴,煮好後放隔夜更入味好吃,燙一點青江菜擺盤,輕輕鬆鬆就完成一道健康好看又好吃的年菜囉!!

中英對照食譜 English Recipe: http://wp.me/5e05O

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食材

辛香料

步驟

  • 蔥,分蔥白與蔥綠;備好[辛香料]

    ,分白與綠;備好辛香料

  • 五花肉洗淨切大塊

    五花肉洗淨切大塊

  • 熱油鍋,爆香所有[辛香料] 約30秒

    熱油鍋,爆香所有辛香料 約30秒

  • 放入五花肉塊煎至表面金黃

    放入五花肉塊煎至表面金黃

  • 加入糖、米酒、紹興酒、醬油、老抽炒勻

    加入糖、米酒、紹興酒、醬油、老抽炒勻

  • 將炒好的豬肉倒入壓力鍋中,加入水與蔥綠

    將炒好的豬肉倒入壓力鍋中,加入水與

  • 大火煮到高壓後轉小火,計時 25 分鐘後關火,等自然洩壓,放置隔夜後更入味好吃喔!!

    大火煮到高壓後轉小火,計時 25 分鐘後關火,等自然洩壓,放置隔夜後更入味好吃喔!!

  • 燙一點青江菜擺盤,配紅燒肉的醬汁拌飯好看又好吃!!

    燙一點青江菜擺盤,配紅燒肉的醬汁拌飯好看又好吃!!

小撇步

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