抹茶紅豆牛軋糖


Rainbow
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限12字

抹茶紅豆是絕配!作牛軋糖當然也不能少了這組合啦~香濃的抹茶味配上微甜的紅豆粒,嚼在嘴裡真幸福!

食材
  • 在不沾鍋內放入無鹽奶油和棉花糖

    在不沾鍋內放入無鹽奶油和棉花糖

  • 用小火慢慢融化到80%的棉花糖融化左右

    用小火慢慢融化到80%的棉花糖融化左右

  • 接著分次倒入奶粉和抹茶粉拌勻(不要一次全倒下去,不容易攪散)

    接著分次倒入奶粉和抹茶粉拌勻(不要一次全倒下去,不容易攪散)

  • 再加入蜜紅豆(先用烤箱烤5分鐘左右,把蜜紅豆的水分烤乾些)拌勻,最後會變成一團牛軋糖

    再加入蜜紅豆(先用烤箱烤5分鐘左右,把蜜紅豆的水分烤乾些)拌勻,最後會變成一團牛軋糖

  • 在桌上鋪上烘培紙,將牛軋糖團放上去,再鋪上一張烘培紙,用桿麵棍桿平,然後塑型(用手壓平也可以,蠻好操作的)

  • 等牛軋糖涼點後,就可以切成一口大小享用啦

    等牛軋糖涼點後,就可以切成一口大小享用啦

小撇步

蔓越莓杏仁牛軋糖請參考
https://icook.tw/recipes/97563
芝麻腰果牛軋糖請參考
https://icook.tw/recipes/101220

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共 2 則

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  • 拉拉
    拉拉
    使用蜜紅豆大概可以保存多久啊?
  • Alice Go
    Alice Go
    好料

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