抹茶/原味牛軋糖（棉花糖版）
描述
過年常吃的牛軋糖「Nougat」，竟然是由歐美傳到東方的一種糖果，而且中文名稱是直接音譯而來，據說是14世紀時的一位義大利人所發明。
用棉花糖來製作牛軋糖非常簡單，也可以添加抹茶粉或是咖啡粉改變顏色及口味。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材
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開小火融化無鹽奶油
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放入棉花糖炒至8分融，如果使用大的棉花糖，先切（剪）小塊比較好炒
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將奶粉、抹茶粉拌勻一次加入3拌勻至無粉粒，熄火
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放在一張比糖果大2-2.5倍的烘培紙上
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趁熱整形成長（正）方形，可以用桿麵棍壓平糖果
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待涼切成適當大小，包上糯米紙（也可不包），再放入糖果袋，用封口機封口即可
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咖啡口味
小撇步
炒糖的時間長短決定糖的硬度，炒越久糖越硬；奶粉越多糖越硬。
夏天要冷藏保存，冬天室溫保存即可。
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