芝麻腰果牛軋糖

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用棉花糖作的牛軋糖真的好吃又簡單,過年前的假日,再多做幾種口味來應付家中大小嘴巴吧!

食材

無鹽奶油 30g
棉花糖 120g
奶粉 90g
黑芝麻(熟) 10g
腰果(熟) 80g
  • 1 在不沾鍋內放入無鹽奶油和棉花糖
  • 2 用小火慢慢融化到80%的棉花糖融化左右
  • 3 接著分次倒入奶粉和黑芝麻拌勻(不要一次全倒下去,不容易攪散)
  • 4 再加入事先烤過(大約5分鐘)的腰果(腰果烤完後有用擀麵棍敲碎成顆粒狀),最後會變成一團牛軋糖
  • 5 在桌上鋪上烘培紙,將牛軋糖團放上去,再鋪上一張烘培紙,用桿麵棍桿平,然後塑型(用手壓平也可以,蠻好操作的)
  • 6 等牛軋糖涼點後,就可以切成一口大小享用啦~ 滿滿的黑芝麻和腰果粒,健康滿分~
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小撇步

蔓越莓杏仁牛軋糖請參考
https://icook.tw/recipes/97563
抹茶紅豆牛軋糖請參考
http://icook.tw/recipes/101222?ref=published

2015/02/16 發表 1.3 萬 瀏覽

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請問不加奶粉可以嗎?

2 年前