全麥蔓越莓杏仁司康餅


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超簡易,食材也超健康!不用機器就可以做出外層脆,裡面鬆軟的英式鬆餅,而且完全不含奶油喔~

詳細食譜:
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/02/whole-wheat-cranberry-oat-scones-with.html

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份量
8 人份
  • 1
    將烤箱預熱至 400 F/200 C,在烤盤上放ㄧ張防沾烤紙或Silpat。
  • 2
    在ㄧ個大容器中將[A料]拌好,在另一中型容器中放入[B料]並攪拌均勻。
  • 3
    用叉子將椰子油與[A料]混合,直到大部分呈小顆粒狀 。
  • 4
    將[B料]倒入[A料],以刮刀稍微攪拌至混合在一起,然後加入蔓越莓但不要過度攪拌,只要稍微黏在ㄧ起就可以了。
  • 5
    在桌面上撒上一點麵粉,將拌好的麵糰倒在撒粉的桌面上。手沾一點麵粉,將麵糰輕揉一、兩次,然後將它壓成約2.5 cm/1 吋厚的圓。
  • 6
    以餅乾器切成心型,放到之前準備的烤盤上。(若不用餅乾器,也可以就直接將圓形麵糰分割成八等份。)
  • 7
    在麵糰上刷一點剩下的半顆蛋液,再撒上一點杏仁、燕麥片與粗粒砂糖。
  • 8
    將烤箱溫度降低至350 F/175 C,放入烤箱中烤約20-25分鐘至表面有點金黃色即可。
小撇步

麵團可以事先做好,放置冰箱或冷凍備用。詳細食譜與更多照片請到
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/02/whole-wheat-cranberry-oat-scones-with.html

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2015/02/14 發表 3,096 瀏覽
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