南瓜麵疙瘩
描述
南瓜跟麵粉和在一起，就可以做成有天然香甜味的麵疙瘩，嚼勁十足，可以乾炒也可以加入湯料中或是焗烤更好吃。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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南瓜用電鍋蒸熟，外鍋放一杯水，按下電鍋跳起即可
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將南瓜去皮切小塊後用叉子壓軟
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麵粉加入鹽拌勻
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南瓜泥加入麵粉用手拌勻，揉麵約3-5分鐘滾圓後靜置10分鐘
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麵團取出切塊；再滾成長條狀；再分成小塊搓圓；用叉子壓扁定形即可
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湯鍋煮沸水後加入麵疙瘩煮至浮起就是熟了；瀝乾備用
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起油鍋將青菜炒熟、加入鮪魚罐頭，加入兩匙煮麵疙瘩的湯加麵疙瘩拌勻就是一份餐點了
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麵疙瘩與花椰菜、紅蘿蔔煮熟後加入起司條、迷迭香, 入烤箱烤就是焗烤麵疙瘩了
小撇步
沒用完的麵團放入保鮮盒中冷藏，要吃時再做。
楊平平
