南瓜麵疙瘩

Beth
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描述

南瓜跟麵粉和在一起,就可以做成有天然香甜味的麵疙瘩,嚼勁十足,可以乾炒也可以加入湯料中或是焗烤更好吃。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

460克
300克
130克
15克,一匙

步驟

  • 南瓜用電鍋蒸熟,外鍋放一杯水,按下電鍋跳起即可

    南瓜用電鍋蒸熟,外鍋放一杯水,按下電鍋跳起即可

  • 將南瓜去皮切小塊後用叉子壓軟

    將南瓜去皮切小塊後用叉子壓軟

  • 麵粉加入鹽拌勻

    麵粉加入鹽拌勻

  • 南瓜泥加入麵粉用手拌勻,揉麵約3-5分鐘滾圓後靜置10分鐘

    南瓜泥加入麵粉用手拌勻,揉麵約3-5分鐘滾圓後靜置10分鐘

  • 麵團取出切塊;再滾成長條狀;再分成小塊搓圓;用叉子壓扁定形即可

    麵團取出切塊;再滾成長條狀;再分成小塊搓圓;用叉子壓扁定形即可

  • 湯鍋煮沸水後加入麵疙瘩煮至浮起就是熟了;瀝乾備用

    湯鍋煮沸水後加入麵疙瘩煮至浮起就是熟了;瀝乾備用

  • 起油鍋將青菜炒熟、加入鮪魚罐頭,加入兩匙煮麵疙瘩的湯加麵疙瘩拌勻就是一份餐點了

    起油鍋將青菜炒熟、加入鮪魚罐頭,加入兩匙煮麵疙瘩的湯加麵疙瘩拌勻就是一份餐點了

  • 麵疙瘩與花椰菜、紅蘿蔔煮熟後加入起司條、迷迭香, 入烤箱烤就是焗烤麵疙瘩了

    麵疙瘩與花椰菜、紅蘿蔔煮熟後加入起司條、迷迭香, 入烤箱烤就是焗烤麵疙瘩了

小撇步

沒用完的麵團放入保鮮盒中冷藏,要吃時再做。

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