全部分類 果醬醬料 醬料 (602) 【NINA的小廚房】甜辣醬 Nina Wen 10 食譜 7 粉絲 追蹤 275 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 甜辣醬（Sweet Chilli Sauce）是很適合搭配海鮮料理的！也滿適合拌入麵中、配水餃、沾三層肉、炸物...酸酸甜甜辣辣的是萬用的佐料！ 份量 3 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 小辣椒 2條 蒜頭 2瓣 糖 少許 鹽 少許 魚露 1湯匙 白醋 0.5湯匙 橄欖油 3湯匙 青蔥 1根 香菜 1根 檸檬 0.5顆 備好所需的食材。 辣椒切小段、大蒜拍碎切小塊、糖、鹽加入缽磨搗碎。（若家中沒有玻磨的話，可將食材拍碎丟入碗中，稍微用小湯匙壓一下！） 魚露、白醋、橄欖油倒入缽磨中拌在一起。 青蔥切小段、香菜切碎、擠出檸檬汁加入缽磨中一起攪拌即可！ 小撇步 1.若怕酸怕辣的人可以酌量調整。 2.甜辣醬放越久越會入味喔！ 3.我這次用的是濃縮鰹魚露，所以1匙就可以了，若是一般的魚露大概是2匙。 2015/02/12 發表 4,265 瀏覽
Nina Wen
留言