【NINA的小廚房】甜辣醬
食材
小辣椒
2條
蒜頭
2瓣
糖
少許
鹽
少許
魚露
1湯匙
白醋
0.5湯匙
橄欖油
3湯匙
青蔥
1根
香菜
1根
檸檬
0.5顆
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1 備好所需的食材。 -
2 辣椒切小段、大蒜拍碎切小塊、糖、鹽加入缽磨搗碎。（若家中沒有玻磨的話，可將食材拍碎丟入碗中，稍微用小湯匙壓一下！）
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3 魚露、白醋、橄欖油倒入缽磨中拌在一起。
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4 青蔥切小段、香菜切碎、擠出檸檬汁加入缽磨中一起攪拌即可！
小撇步
1.若怕酸怕辣的人可以酌量調整。
2.甜辣醬放越久越會入味喔！
3.我這次用的是濃縮鰹魚露，所以1匙就可以了，若是一般的魚露大概是2匙。
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