♥忘憂草手作年菜♥櫻花蝦油飯 簡單變化出又是另一道年菜~ 提前製作方便隨時加熱食用宴客~

♥忘憂草手作年菜♥櫻花蝦油飯


忘憂草
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簡單變化出又是另一道年菜~
提前製作方便隨時加熱食用宴客~

份量
6 人份
食材
600公克
2米杯
200~250公克
3~4朵
一匙
一大匙
一大匙
一匙
少許
少許
少許
適量
  • 1
    糯米洗淨後加入2杯水泡約2小時(中間攪拌一下)吸水均勻(現吃可多加0.4杯水)
  • 2
    香菇泡軟切絲備用,豬肉切絲加入少許蠔油醃製
  • 3
    將泡好的糯米放入電子鍋按煮飯模式,煮成糯米飯備用
  • 4
    熱油鍋倒入麻油與薑末爆香,依序放入香菇絲炒香,肉絲炒至變色
  • 5
    再加入油蔥酥,白胡椒粉,烹大師 ,蠔油與一大匙香菇水拌炒成餡料
  • 6
    倒入糯米飯輕輕拌勻即可 (醬色均勻)
  • 7
    熱油鍋放入一匙油稍熱後放入櫻花蝦以小火炒至變色(約一分鐘即可)
  • 8
    油飯盛盤灑上櫻花蝦即可~
小撇步

1~油蔥酥做法https://icook.tw/recipes/96666
2~紅蔥油作法https://icook.tw/recipes/96665
糯米~水比例約1比0,6(正常)Q~
600克米加360cc水
隨自己喜愛增減,
3~飯煮好太軟時請不要加香菇水,反之太硬請多加香菇水~

2015/02/10 發表 2,838 瀏覽
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