櫻花蝦油飯

Kelly Huang
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描述

簡易版油飯,很容易上手呦

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

30克
半斤
5顆
5朵
1顆
3大匙
適量
適量
分組1
一台斤(約一杯)
0.6杯

步驟

  • 冷鍋下沙拉油,先把櫻花蝦略爆香(撈起櫻花蝦)

    冷鍋下沙拉油,先把櫻花蝦略爆香(撈起櫻花蝦)

  • 將香菇切片,洋蔥 蒜頭,紅蔥頭切碎,備用

  • 平底鍋將 炸過的蝦油加熱,加入豬肉略炒變色後加入醬油 ,老抽,薑片炒香 在放入黃酒(或米酒)在把切碎的香菇,洋蔥 紅蔥頭 蒜頭一起炒香在放入冰糖~在放少許的水,炒至水份濃稠。備用(可試一下味道增減醬油或糖)

  • 將長糯米一杯(約500cc量杯一大杯)(無需泡水)洗淨, 瀝乾水分 在加入0.6杯水,大同電鍋外鍋一杯水,蒸熟後悶2分鐘

  • 將炒好的肉醬,拌入糯米飯,在把櫻花蝦放入,一起拌勻。就完成啦~

    將炒好的肉醬,拌入糯米飯,在把櫻花蝦放入,一起拌勻。就完成啦~

小撇步

1,糯米1杯,要對入0.6杯的水~如果要做多一點,這個比例以此類推。
2,水一定要蓋過糯米 比較不會夾生。

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