櫻花蝦油飯 簡易版油飯,很容易上手呦

櫻花蝦油飯


Kelly Huang
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簡易版油飯,很容易上手呦

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
30克
半斤
5顆
5朵
1顆
3大匙
適量
適量
分組1
一台斤(約一杯)
0.6杯
  • 1
    冷鍋下沙拉油,先把櫻花蝦略爆香(撈起櫻花蝦)
  • 2
    將香菇切片,洋蔥 蒜頭,紅蔥頭切碎,備用
  • 3
    平底鍋將 炸過的蝦油加熱,加入豬肉略炒變色後加入醬油 ,老抽,薑片炒香 在放入黃酒(或米酒)在把切碎的香菇,洋蔥 紅蔥頭 蒜頭一起炒香在放入冰糖~在放少許的水,炒至水份濃稠。備用(可試一下味道增減醬油或糖)
  • 4
    將長糯米一杯(約500cc量杯一大杯)(無需泡水)洗淨, 瀝乾水分 在加入0.6杯水,大同電鍋外鍋一杯水,蒸熟後悶2分鐘
  • 5
    將炒好的肉醬,拌入糯米飯,在把櫻花蝦放入,一起拌勻。就完成啦~
小撇步

1,糯米1杯,要對入0.6杯的水~如果要做多一點,這個比例以此類推。
2,水一定要蓋過糯米 比較不會夾生。

2018/11/17 發表 2,651 瀏覽
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Kelly Huang
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