櫻花蝦油飯
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簡易版油飯，很容易上手呦
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1冷鍋下沙拉油，先把櫻花蝦略爆香（撈起櫻花蝦） -
2將香菇切片，洋蔥 蒜頭，紅蔥頭切碎，備用
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3平底鍋將 炸過的蝦油加熱，加入豬肉略炒變色後加入醬油 ，老抽，薑片炒香 在放入黃酒（或米酒）在把切碎的香菇，洋蔥 紅蔥頭 蒜頭一起炒香在放入冰糖～在放少許的水，炒至水份濃稠。備用（可試一下味道增減醬油或糖）
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4將長糯米一杯（約500cc量杯一大杯）（無需泡水）洗淨， 瀝乾水分 在加入0.6杯水，大同電鍋外鍋一杯水，蒸熟後悶2分鐘
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5將炒好的肉醬，拌入糯米飯，在把櫻花蝦放入，一起拌勻。就完成啦～
小撇步
1，糯米1杯，要對入0.6杯的水～如果要做多一點，這個比例以此類推。
2，水一定要蓋過糯米 比較不會夾生。
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