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Kelly Huang

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櫻花蝦油飯

櫻花蝦油飯

描述

簡易版油飯，很容易上手呦

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

櫻花蝦

30克
豬絞肉

半斤
紅蔥頭

5顆
香菇

5朵
洋蔥

1顆
醬油

3大匙
老抽（可省略）

3大匙
冰糖

適量
薑片

適量
黃酒（或米酒）

2大匙

分組1

長糯米

一台斤（約一杯）
水

0.6杯

步驟

冷鍋下沙拉油，先把櫻花蝦略爆香（撈起櫻花蝦）
將香菇切片，洋蔥蒜頭，紅蔥頭切碎，備用
平底鍋將炸過的蝦油加熱，加入豬肉略炒變色後加入醬油，老抽，薑片炒香在放入黃酒（或米酒）在把切碎的香菇，洋蔥紅蔥頭蒜頭一起炒香在放入冰糖～在放少許的水，炒至水份濃稠。備用（可試一下味道增減醬油或糖）
將長糯米一杯（約500cc量杯一大杯）（無需泡水）洗淨，瀝乾水分在加入0.6杯水，大同電鍋外鍋一杯水，蒸熟後悶2分鐘
將炒好的肉醬，拌入糯米飯，在把櫻花蝦放入，一起拌勻。就完成啦～

小撇步

1，糯米1杯，要對入0.6杯的水～如果要做多一點，這個比例以此類推。
2，水一定要蓋過糯米比較不會夾生。

5,855 瀏覽

2018/11/17 發表

Kelly Huang 9 食譜 19 粉絲

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