櫻花蝦油飯🌸🦐
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以前知道油飯是阿嬤自己煮時覺得阿嬤好厲害好厲害！也記得她說炒料炒到手酸（畢竟年紀大了，份量又很多）
阿嬤不在了，自己也想像阿嬤一樣厲害，也想找回那個懷念的味道～
整個家充滿著香味，越嚼越香甜，口齒留香😋
熱量
食材
長糯米
3杯
櫻花蝦
20g
紅蔥頭
1小碗
豬肉
120g
蝦米
10g
乾香菇
3朵
醬油
2大匙
米酒（因為親子共食所以省略）
2大匙
冰糖
1大匙
白胡椒粉
適量
黑麻油
1大匙
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1準備食材 -
2先用等量的油炒酥櫻花蝦，炒至金黃色後瀝乾，油留著炒其他料
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3下適量的櫻花蝦油炒紅蔥頭、蝦米、乾香菇、豬肉（記得要一項一項炒，炒出香氣再加入下一樣）
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4加入蝦米水半杯、香菇水半杯、醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖、白胡椒拌勻（煮滾後用小火慢煮3分鐘，煮出來的醬汁顏色會比較漂亮喔） 煮好後再倒一點櫻花蝦油和白胡椒粉進去會更香
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5加入已經先用電鍋蒸過的糯米（內鍋不需加水，洗米時不用瀝的太乾，外鍋一杯水，跳起後悶個15-20分鐘） （糯米要記得先泡3小時唷）
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6將飯和炒好的料拌勻後放入電鍋蒸，外鍋一杯水跳起一樣悶個15分鐘即可
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7最後淋上黑麻油拌勻，鋪上酥脆的櫻花蝦就完成啦
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8好吃😋
小撇步
炒料的過程中只要覺得油變少了就可以再倒點櫻花蝦油進去