櫻花蝦油飯🌸🦐

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以前知道油飯是阿嬤自己煮時覺得阿嬤好厲害好厲害！也記得她說炒料炒到手酸（畢竟年紀大了，份量又很多）
阿嬤不在了，自己也想像阿嬤一樣厲害，也想找回那個懷念的味道～
整個家充滿著香味，越嚼越香甜，口齒留香😋

熱量

食材

長糯米

3杯

櫻花蝦

20g

紅蔥頭

1小碗

豬肉

120g

蝦米

10g

乾香菇

3朵

醬油

2大匙

米酒（因為親子共食所以省略）

2大匙

冰糖

1大匙

白胡椒粉

適量

黑麻油

1大匙

1
準備食材
2
先用等量的油炒酥櫻花蝦，炒至金黃色後瀝乾，油留著炒其他料
3
下適量的櫻花蝦油炒紅蔥頭、蝦米、乾香菇、豬肉（記得要一項一項炒，炒出香氣再加入下一樣）
4
加入蝦米水半杯、香菇水半杯、醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖、白胡椒拌勻（煮滾後用小火慢煮3分鐘，煮出來的醬汁顏色會比較漂亮喔）煮好後再倒一點櫻花蝦油和白胡椒粉進去會更香
5
加入已經先用電鍋蒸過的糯米（內鍋不需加水，洗米時不用瀝的太乾，外鍋一杯水，跳起後悶個15-20分鐘）（糯米要記得先泡3小時唷）
6
將飯和炒好的料拌勻後放入電鍋蒸，外鍋一杯水跳起一樣悶個15分鐘即可
7
最後淋上黑麻油拌勻，鋪上酥脆的櫻花蝦就完成啦
8
好吃😋